# Składniki:
→ Warzywa
01 - 2.6 lbs ziemniaków (typ woskowy, np. Yukon Gold), obrane i cienko pokrojone
02 - 2 duże pory, oczyszczone i cienko pokrojone
03 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
→ Nabiał i ser
04 - 1½ szklanki śmietany kremówki
05 - ⅓ szklanki + 1 łyżka mleka pełnotłustego
06 - 6 oz sera Gruyère, starty
07 - 2 oz sera Parmezan, starty
08 - 2 łyżki masła niesolonego
→ Przyprawy i dodatki
09 - ½ łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
10 - ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
11 - 1½ łyżeczki soli morskiej
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F. Posmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 2 kwartów.
02 - Na średniej wielkości patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło. Dodaj pory i czosnek. Smaż przez 5–7 minut, aż zmiękną, nie dopuszczając do zbrązowienia. Zdejmij z ognia.
03 - W misce wymieszaj śmietanę kremówkę, mleko, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz.
04 - W przygotowanym naczyniu ułóż połowę plastrów ziemniaków, lekko zachodząc na siebie.
05 - Rozłóż połowę podsmażonych porów na ziemniakach. Posyp jedną trzecią startych serów Gruyère i Parmezan.
06 - Nałóż pozostałe plastry ziemniaków, następnie resztę porów i kolejną trzecią sera.
07 - Równomiernie polej śmietanową mieszanką całą zawartość naczynia. Delikatnie stuknij, aby składniki się ustabilizowały.
08 - Posyp pozostałą częścią serów powierzchnię zapiekanki.
09 - Luźno przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 45 minut.
10 - Usuń folię i piecz kolejne 15–20 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ziemniaki miękkie przy nakłuciu nożem.
11 - Odstaw na 10 minut, aby zapiekanka się ustabilizowała przed podaniem.
