# Składniki:
→ Ziemniaki
01 - 2.2 lb (1 kg) mączystych ziemniaków, obranych
02 - 1 średnia cebula, drobno starta
→ Ciasto
03 - 2 duże jajka
04 - 4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
05 - 1 łyżeczka soli
06 - 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
→ Korniszony
07 - 2 łyżki drobno posiekanych ogórków koperkowych
08 - 2 łyżki drobno posiekanych słodkich korniszonów
09 - 2 łyżki drobno posiekanych ogórków chlebowych i maślanych
10 - 2 łyżki drobno posiekanych pikantnych ogórków
11 - 2 łyżki drobno posiekanych ogórków fermentowanych
→ Do smażenia
12 - olej roślinny, według potrzeby
→ Do podania (opcjonalne)
13 - kwaśna śmietana
14 - posiekany świeży szczypiorek lub koperek
# Przygotowanie:
01 - Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach. Umieść starte ziemniaki w czystej ściereczce kuchennej i wyciśnij nadmiar wilgoci.
02 - W dużej misce połącz odsączone ziemniaki, startą cebulę, jajka, mąkę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
03 - Delikatnie wmieszaj wszystkie pięć rodzajów drobno posiekanych ogórków, równomiernie rozprowadzając je w masie.
04 - Na dużej patelni rozgrzej cienką warstwę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu.
05 - Nakładaj po dużej łyżce masy ziemniaczanej na rozgrzany olej, formując placki o grubości około 1/2 cala (1 cm).
06 - Smaż placki przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Osusz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
07 - Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane kleksem kwaśnej śmietany oraz posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem.
