# Składniki:
→ Chleb i Produkty Mleczne
01 - 1 bochenek (około 500 g) chleba brioche lub challah, pokrojony na kostki o boku 1 cala
02 - 8 uncji (225 g) sera krem, zmiękczonego
03 - 6 dużych jaj
04 - 1½ szklanki pełnego mleka
05 - ½ szklanki śmietany 36%
06 - ½ szklanki cukru białego
07 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
08 - ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
09 - Szczypта soli
→ Sos Karmelowy
10 - 1 szklanka (200 g) jasnego cukru trzcinowego, ubita
11 - ½ szklanki (120 g) masła niesołonego
12 - ¼ szklanki śmietany 36%
→ Polewa
13 - 2 łyżki cukru białego
14 - 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
# Przygotowanie:
01 - W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier trzcinowy i masło, stale mieszając, aż będzie gładki i bąbelkujący, około 2–3 minuty. Zdejmij z ognia, wymieszaj śmietanę aż do pełnego połączenia. Wlej sos karmelowy na dno wysmarowanego naczynia o wymiarach 9x13 cali.
02 - Rozsyp równomiernie połowę kostek chleba na warstwie karmelowej.
03 - W średniej misce ucieraj ser krem aż będzie gładki. Wylóż łyżkami porcje sera krem na warstwę chleba, delikatnie rozprowadzając, ale pozostawiając część w postaci grudek.
04 - Przykryj pozostałymi kostkami chleba.
05 - W dużej misce ubij razem jaja, mleko, śmietanę, cukier, wanilinę, cynamon i sól aż do gładkości. Wlej równomiernie na warstwy chleba i sera, delikatnie naciskając, aby chleb wchłonął mieszankę.
06 - Przykryj ściśle folią plastikową i umieść w lodówce na noc (lub co najmniej 6 godzin), aby chleb wchłonął krem deserowy.
07 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyjmij naczynie z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej przez 20–30 minut.
08 - W małej misce wymieszaj cukier i cynamon. Posyp równomiernie na całą casserolę.
09 - Piecz bez przykrycia przez 40–45 minut, aż będzie puchata, złotego koloru i ścięta w środku. Jeśli zbyt szybko się brązowi, luźno przykryj folią aluminiową.
10 - Ostudzaj przez 10 minut przed podaniem. Podawaj ciepłą, opcjonalnie z dodatkowowym sosem karmelowym lub świeżymi jagodami.
