One-Pan Italian Orzo Skillet (Wersja do druku)

Soczysta kiełbasa, orzo i warzywa w jednym garnku. Szybka, pełna smaku kolacja.

# Składniki:

→ Białko

01 - 9 uncji kiełbasy włoskiej (słodkiej lub ostrej, bez osłonki)

→ Warzywa

02 - 1 średnia żółta cebula, drobno posiekana
03 - 2 ząbki czosnku, posiekane
04 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
05 - 1 cukinia, pokrojona w kostkę
06 - 5 uncji pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
07 - 2 duże garście świeżego szpinaku

→ Ziarna i produkty ze spiżarni

08 - 1 i 1/4 szklanki orzo, suchego
09 - 14 uncji pomidorów krojonych w puszce
10 - 2 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego niskosodowego

→ Zioła i przyprawy

11 - 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich (bazylia, oregano, tymianek)
12 - 1/4 łyżeczki płatków chilli (opcjonalnie)
13 - Sól i czarny pieprz do smaku

→ Wykończenie

14 - 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
15 - Świeże liście bazylii do dekoracji
16 - 1/3 szklanki startego sera Parmezan (opcjonalnie lub wegański zamiennik)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej oliwę w dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę włoską i smaż przez około 5 minut, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż stanie się złocista.
02 - Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i czerwoną paprykę. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
03 - Dodaj cukinię i pomidorki koktajlowe. Smaż jeszcze 2 minuty.
04 - Wsyp suche orzo, dodaj krojone pomidory wraz z płynem oraz bulion. Dopraw suszonymi ziołami włoskimi, płatkami chilli, solą i pieprzem.
05 - Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 12-15 minut. Mieszaj co jakiś czas, aż makaron będzie al dente i większość płynu się wchłonie.
06 - Odkryj patelnię, wsyp świeży szpinak i gotuj 1-2 minuty, aż liście zwiędną. Skoryguj przyprawy do smaku.
07 - Zdejmij z ognia. Posyp Parmezanem (lub zamiennikiem) oraz świeżymi listkami bazylii. Podawaj od razu.

# Additional Tips::

01 -
  • Jedno naczynie, mnóstwo smaków – mniej mycia, więcej relaksu po kolacji.
  • To danie uratowało niejeden mój zabiegany dzień – robi się je błyskawicznie i smakuje jak z najlepszej knajpki.
02 -
  • Kiedyś zostawiłam patelnię bez mieszania i orzo przykleiło się na dobre – odtąd sprawdzam częściej, nawet pod przykrywką.
  • Tym razem dodałam bulionu warzywnego zamiast drobiowego i było równie pysznie – nie bój się eksperymentować z bazą.
03 -
  • Zawsze miej pod ręką dodatkowy bulion – danie łatwo można uratować, jeśli makaron wypije zbyt dużo płynu.
  • Sekret to cierpliwe duszenie na małym ogniu i nieprzesadzanie z ilością składników.
Wstecz