Zdrowa wiosenna frittata wege (Wersja do druku)

Frittata pełna wiosennych warzyw i świeżych ziół, prosta i szybka w przygotowaniu.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 1 filiżanka szparagów, obciętych i pokrojonych na kawałki o długości 1 cala
02 - 1 filiżanka młodego szpinaku, grubo posiekanego
03 - 1/2 filiżanki pomidorów czereśniowych, połowionych
04 - 1/2 filiżanki cukinii, pokrojonej w kostkę
05 - 1/4 filiżanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej

→ Jaja i nabiał

06 - 6 dużych jaj
07 - 1/4 filiżanki mleka lub alternatywy bez nabiału
08 - 1/3 filiżanki serka feta, pokruszonego

→ Zioła i przyprawy

09 - 2 łyżki stołowe świeżej pietruszki, posiekanej
10 - 1 łyżka stołowa świeżego szczypiorku, posiekanego
11 - 1/2 łyżeczki soli
12 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
13 - 1/4 łyżeczki spłaszczonego papryki chili (opcjonalnie)

→ Gotowanie

14 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
02 - W dużej patelni żaroodpornej o średnicy 10 cali rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
03 - Dodaj czerwoną cebulę i smaż przez 2 minuty, aż mięknie.
04 - Dodaj szparagi, cukinię i szczyptę soli. Gotuj przez 3-4 minuty, czasami mieszając, aż warzywa będą miękkie.
05 - Wmieszaj szpinak i pomidory czereśniowe, gotuj przez 1-2 minuty, aż szpinak zmiękknie.
06 - W średniej misce ubij jaja, mleko, sól, czarny pieprz i paprykę chili, aż dobrze się połączą.
07 - Równomiernie wlej mieszankę jajeczną na warzywa w patelni. Posyp serkiem feta, pietruszką i szczypiorkiem.
08 - Gotuj na kuchni przez 2-3 minuty, aż krawędzie zaczną się ustawiać.
09 - Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż środek będzie ustawiony i wierzchołek będzie lekko złoty.
10 - Pozwól lekko ostygnąć, pokrój na kawałki i serwuj ciepło lub w temperaturze pokojowej.

# Additional Tips::

01 -
  • Przygotowujesz pełnowartościowy posiłek w trzydieści pięć minut, a do zmycia zostaje ci tylko jedna patela.
  • Frittata schodzi na stół równie pięknie rano przy słoneczku, co wieczorem na piknik.
  • Świeże warzywa sprawiają, że czujesz się, jakbyś wziął ze sobą całą wiosnę na talerz.
02 -
  • Jeśli wstawisz patelnię do pieca, zanim krawędzie się ułożą, środek będzie zbyt gęsty lub zbyt płynny, daj pateli co najmniej minutę na palniku najpierw.
  • Zbyt dużo mleka i frittata stanie się gumowata, jeśli za mało, będzie za gęsta, cztery uncje mleka na sześć jajek to złota racja.
03 -
  • Przygotuj wszystkie warzywa przed włączeniem pieca, frittata się pospiesza po wloeniu jajek i nie ma czasu na szatkowanie.
  • Starej pateli mogą przylepić się jajka, chyba że mają odpowiednie powłoki, zawsze używam non-stick lub dobrze wysezonowanego żeliwa.
Wstecz