wegejskie owocowe ciecierzyca tortille (Wersja do druku)

Miksuj ciecierzycę z ostrym sosem i warzywami, zawijaj w tortille i ciesz się pikantnym posiłkiem.

# Składniki:

→ Sałatka z ciecierzycy

01 - 2 kubki (1 puszka, 400 g) gotowanej ciecierzycy, osączonej i przemytej
02 - 1/4 kubka wegańskiego majonezu
03 - 2 łyżki stołowe wegańskiego sosu buffalo
04 - 1 łyżka stołowa soku z cytryny
05 - 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
06 - 1 mała marchewka, utarta
07 - 2 łyżki stołowe czerwonej cebuli, drobno posiekanej
08 - Sól i czarny pieprz, do smaku

→ Tortille i montaż

09 - 4 duże tortille pszenne (lub bezglutenowe, jeśli pożądane)
10 - 1 kubek rozdrobnionego salata romaine
11 - 1/2 kubka ogórka pokrojonego na cienkie plastry
12 - 1/2 awokada, pokrojona w plastry (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce rozgnieść ciecierzycę za pomocą widelca lub tłoczka do kartofli aż do konsystencji z miękkimi kawałkami, ale nie całkowicie pureizowanej.
02 - Dodać do rozkruszonej ciecierzycy majonez wegański, sos buffalo, sok z cytryny, seler naciowy, marchewkę i cebulę. Mieszać do momentu całkowitego połączenia wszystkich składników. Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku.
03 - Rozłożyć tortille na powierzchni roboczej. Równomiernie podzielić między tortille rozdrobnioną sałatę, plastry ogórka i awokada.
04 - Położyć na każdej tortilli obfitą porcję sałatki z ciecierzycy buffalo.
05 - Zawinąć boki każdej tortilli do wewnątrz i ściśle zawinąć, aby zamknąć nadzienie.
06 - Pokroić każdą tortillę na pół i podawać natychmiast, lub zawinąć w papier pergaminowy do transportu.

# Additional Tips::

01 -
  • The buffalo chickpea filling tastes rich and satisfying while staying completely plant-based, so you won't miss a thing.
  • It comes together faster than ordering takeout, making it perfect for those chaotic weeknights when hunger hits hard.
02 -
  • Don't skip the lettuce layer—it's the unsung hero that keeps your tortilla from getting soggy while you eat.
  • If you're making these ahead, keep the filling and vegetables separate, then assemble right before eating because moisture is the enemy of a good wrap.
03 -
  • Warm your tortillas for thirty seconds in a dry skillet before filling—they'll be way more flexible and less likely to crack.
  • The secret to keeping these fresh when packed for lunch is to pack the filling and vegetables separately, then assemble right before eating.
Wstecz