# Składniki:
→ Ziarna
01 - 1 cup (180 g) gryka lub quinoa
02 - 2 cups (480 ml) woda lub bulion warzywny
03 - 1/2 łyżeczki soli
→ Warzywa
04 - 4 cups (500 g) mieszanka mrożonych warzyw (np. brokuły, papryka, marchew, groszek cukrowy)
→ Aromaty i sosy
05 - 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
06 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
07 - 1-calowy (2,5 cm) kawałek świeżego imbiru, starty
08 - 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu lub tamari (dla wersji bezglutenowej)
09 - 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny
10 - 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
11 - Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
→ Dodatki (opcjonalne)
12 - 2 zielone cebulki, pokrojone
13 - 1 łyżka prażonych nasion sezamu
14 - Świeża kolendra lub pietruszka
# Przygotowanie:
01 - Dokładnie opłucz gryka lub quinoa pod zimną bieżącą wodą.
02 - W średnim garnku zagotuj wodę lub bulion z solą. Dodaj gryka lub quinoa, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12–15 minut (quinoa) lub 15–18 minut (gryka), aż ziarna będą miękkie, a płyn wchłonięty. Rozluźnij widelcem i odstaw na bok.
03 - Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej sezamowy na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
04 - Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez około 1 minutę aż zaczną wydzielać aromat.
05 - Dodaj mrożone warzywa bez rozmrażania. Smaż przez 6–8 minut, mieszając, aż będą podgrzane i lekko chrupiące.
06 - Wlej sos sojowy lub tamari, ocet ryżowy lub sok z cytryny oraz opcjonalny miód lub syrop klonowy. Dodaj świeżo zmielony pieprz. Wymieszaj i gotuj przez 1–2 minuty.
07 - Delikatnie wmieszaj ugotowaną gryka lub quinoa. Podgrzewaj, aż składniki się połączą i będą gorące.
08 - Skosztuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj na gorąco, udekorowane zieloną cebulką, nasionami sezamu i świeżymi ziołami.
