Turkey Shepherds Pie Light (Wersja do druku)

Delikatne połączenie indyka z warzywnym puree dla zdrowego i sycącego posiłku.

# Składniki:

→ Warstwa Puree

01 - 2 średnie ziemniaki russet, obrane i pokrojone w kostkę
02 - 1 mała główka kalafiora, pokrojona na różyczki
03 - 2 łyżki stołowe lekkiego sera śmietankowego
04 - 2 łyżki stołowe mleka niskotłuszczowego
05 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
06 - Sól i pieprz do smaku

→ Nadzienie z Indyka

07 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
08 - 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
09 - 2 marchewki, pokrojone w kostkę
10 - 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
11 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
12 - 450 gramów mielonego indyka (chude mięso)
13 - 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
14 - 1 łyżeczka suszonych liści rozmarynu
15 - 1/2 łyżeczki papryki wędzarskiej
16 - 1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego
17 - 1 filiżanka mrożonych groszku
18 - 1 filiżanka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
19 - 1 łyżka stołowa sosu Worcestershire
20 - Sól i pieprz do smaku

# Przygotowanie:

01 - Nagrzej piekarnik do temperatury 400°F (200°C).
02 - W dużym garnku przynieś do wrzenia słoną wodę. Dodaj ziemniaki i kalafior, gotuj około 12-15 minut do miękkości. Dokładnie odcedź.
03 - Zgniataj ziemniaki i kalafior razem z serem śmietankowym, mlekiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem do uzyskania gładkiej konsystencji. Odłóż na bok.
04 - W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5-7 minut aż warzywa się zmiękczą.
05 - Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj mielone indyk, smaż około 6 minut aż się zarumieni i będzie całkowicie ugotowany, mieszając i rozbijając mięso podczas gotowania.
06 - Dodaj tymianek, rozmaryn, papryką wędzarską i koncentrat pomidorowy. Smaż przez 1 minutę.
07 - Dodaj groszek, bulion z kurczaka, sos Worcestershire, sól i pieprz. Dusź przez 5 minut aż masa lekko się zagęści.
08 - Przelej mieszankę z indyka do dwulitrowej formy do pieczenia. Równomiernie rozłóż warstwę puree na wierzchu.
09 - Piecz przez 20 minut aż warstwa puree lekko się przyrumieni, a nadzienie będzie się gotować (będą widoczne bąbelki na brzegach).
10 - Wyjmi z piekarnika i pozwól odpocząć przez 5 minut przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • It tastes like the shepherd's pie you grew up with, but your body thanks you afterward instead of demanding a nap.
  • The cauliflower hides brilliantly in the mash—even people who claim they hate vegetables ask for seconds.
  • One dish, one oven, minimal cleanup, and dinner is ready in under an hour.
  • Lean turkey keeps things light without sacrificing that savory, deeply satisfying flavor.
02 -
  • Drain your boiled potatoes and cauliflower aggressively—any excess water ruins the mash texture and makes it grainy instead of creamy.
  • Don't skip the resting time after baking; those 5 minutes let the filling firm up just enough to hold its shape when plated.
  • Taste the turkey filling before it goes in the oven and adjust seasoning; oven cooking won't fix underseasoned food, but it will amplify over-seasoning.
03 -
  • Cook your potatoes and cauliflower together rather than separately—they finish at nearly the same time and you save a pot.
  • Brown your ground turkey in batches if your skillet is crowded; overcrowding drops the temperature and steams instead of browns, which dulls the flavor.
Wstecz