Tuna Chickpea Protein Bowl (Wersja do druku)

Protein-rich bowl combining tuna, chickpeas, fresh vegetables, and a bright lemon dressing.

# Składniki:

→ Białko i Rośliny Strączkowe

01 - 1 puszka ciecierzycy (15 oz / 425 g), odsączona i opłukana
02 - 2 puszki tuńczyka w wodzie (5 oz / 140 g każda), odsączone

→ Warzywa

03 - 1 szklanka pomidorków koktajlowych (150 g), przekrojonych na pół
04 - 1 mały ogórek, pokrojony w kostkę
05 - 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
06 - 1/4 filiżanki świeżej pietruszki (10 g), posiekanej
07 - 1/4 filiżanki czarnych oliwek kalamata (30 g), bez pestek, pokrojonych (opcjonalnie)

→ Dressing

08 - 3 łyżki oliwy extra virgin
09 - 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
10 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
11 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
12 - 1/2 łyżeczki soli
13 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

→ Dodatki Opcjonalne

14 - 1/4 filiżanki sera feta, pokruszonego (35 g)
15 - Szczypta płatków chili

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce sałatkowej wymieszaj ciecierzycę, tuńczyka, pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, pietruszkę oraz oliwki.
02 - W małej misce energicznie wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon, posiekany czosnek, sól oraz pieprz, aż do uzyskania emulsji.
03 - Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
04 - W razie potrzeby udekoruj sałatkę pokruszonym serem feta i posyp szczyptą płatków chili.
05 - Podawaj od razu lub przykryj i schładzaj do dwóch dni, by wzbogacić smak.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotuje się w piętnaście minut i ma tyle białka, że zaspokajacie poczucie głodu do następnego posiłku.
  • Jest tak wszechstronna, że można ją wrzucić do lunchboxa, podać na talerzu lub zapakować w tortillę bez żadnych zmian.
02 -
  • Jeśli zrobisz to z wyprzedzeniem, warzywa puszczą wodę i sałatka stanie się matowa - lepiej zrób wszystko świeżo przed podaniem lub dodaj dressing na ostatnią chwilę.
  • Osuszanie ciecierzycy na papierze kuchennym zmienia teksturę z wilgotnej na chrupką, a to jest całe uroku tego posiłku.
03 -
  • Zmrozenie tuńczyka przed otwarciem puszki powolnie go rozmrazi, co oznacza mniej wilgoci w ostatecznym produkcie.
  • Jeśli chcesz obniżyć ostrość cytryny, dodaj odrobinę miodu do dresinglu zamiast cukru.
Wstecz