Truskawkowe kruszonki na warstwach (Wersja do druku)

Puszysta kruszonka, truskawki i bita śmietana w słoikach, doskonałe na letni deser.

# Składniki:

→ Biszkopt

01 - 2 filiżanki mąki uniwersalnej
02 - 1/4 filiżanki cukru granulowanego
03 - 1 łyżka proszku do pieczenia
04 - 1/2 łyżeczki soli
05 - 1/2 filiżanki masła niesołonego, zimnego i pokrojonego w kostki
06 - 2/3 filiżanki mleka całego
07 - 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

→ Truskawki

08 - 1 funt świeżych truskawek, oczyszczonych i pokrojonych w plastry
09 - 1/4 filiżanki cukru granulowanego
10 - 1 łyżeczka soku z cytryny

→ Bitą śmietana

11 - 1 1/4 filiżanki zimnej śmietany do ubijania
12 - 2 łyżki cukru pudru
13 - 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wbij zimne masło, używając narzędzia do cięcia ciasta lub palców, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
03 - Dodaj mleko i wanilię, mieszając aż do połączenia. Nie mieszaj zbyt mocno.
04 - Umieść duże łyżki ciasta na przygotowanej blaszczce, tworząc 6-8 ciastek. Piecz przez 15-18 minut, aż będą złote. Po ostudzeniu pokrój na kostki o wielkości 1 cala.
05 - W misce połącz pokrojone truskawki, cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na co najmniej 15 minut, aż wydzielą się soki.
06 - W schłodzonej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i wanilią, aż powstają miękie szczyty.
07 - W słoikach słojowych nakładaj warstwami kostki biszkoptu, truskawki z sokiem i bitą śmietanę. Powtarzaj warstwy według potrzeby, kończąc bitą śmietaną i kilkoma plastkami truskawek na wierzchu.
08 - Podawaj natychmiast lub przykryj i chłód przez maksymalnie 2 godziny przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • Można je przygotować dzień wcześniej, a potem po prostu wyjąć ze lodówki, gdy goście przyjeżdżają—zero stresu.
  • Każdy słoiczek to osobny porcję, co oznacza, że nikt nie będzie się sprzeczać o rozmiar kawałka.
  • Wyglądają na bardziej skomplikowane niż naprawdę są, co zawsze imponuje.
02 -
  • Jeśli nadmiernie wymiesza się ciasto, stanie się twarde i ciężkie zamiast puchniętego—mieszaj właśnie aż do połączenia, a potem ustaw to.
  • Nie pomijaj kroku macerowania truskawek, bo to właśnie pozwala im ujawnić ich naturalną słodycz i stworzyć niesamowity syrop.
03 -
  • Umocz nóż w gorącej wodzie i wysusz go między cięciami truskawek, aby uniknąć miazgi i czystych plasterków każdym razem.
  • Jeśli robisz to wcześniej, warstwa na dnie będzie miękka przez dwie godziny, ale to świeże górne części każdego słoiczka mają równowagę doskonałą.
Wstecz