Tost z awokado i jajkiem w koszulce (Wersja do druku)

Chrupiąca pełnoziarnista podstawa z kremowym awokado, miękkim jajkiem i świeżą zieleniną.

# Składniki:

→ Piekarskie

01 - 2 plastry chleba pełnoziarnistego

→ Awokado

02 - 1 dojrzałe awokado
03 - 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
04 - 1/8 łyżeczki soli morskiej
05 - Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

→ Jaja

06 - 2 duże jaja

→ Dodatki

07 - 1/2 filiżanki mieszanych microgreensów
08 - 1 łyżeczka olejku z oliwek extra virgin (opcjonalnie)
09 - Szczypта czerwonego pieprzu (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Zagotuj wodę w małym rondelu na średnim ogniu. Ostrożnie włóż jaja i gotuj przez 6-7 minut, aby uzyskać miękkie żółtka.
02 - Podczas gotowania jaj, opiekaj plastry chleba pełnoziarnistego do pożądanego stopnia rumienienia.
03 - Rozetnij awokado na połowy, usuń pestkę i miąższ przenies do małej miski. Rozgniotuj z sokiem z cytryny, solą morską i czarnym pieprzem aż do uzyskania mniej więcej gładkiej konsystencji.
04 - Gdy jaja będą gotowe, przenies je do miski ze zimną wodą. Delikatnie obierz, gdy będą już wystarczająco chłodne.
05 - Równomiernie rozprowadź gniecione awokado na każdym plasterze opieczonego chleba.
06 - Każde ugotowane na miękko jajo przekrój na połowę i ułóż na warstwę awokado.
07 - Przykryj microgreensami. W razie chęci, skrop olejkiem z oliwek extra virgin i posyp czerwonym pieprzem.
08 - Podawaj natychmiast na ciepłym talerzu.

# Additional Tips::

01 -
  • The yolk breaks into a warm sauce that needs no added condiments, just bread to catch it.
  • It takes fewer than twenty minutes but tastes like you actually know what you're doing in the kitchen.
  • You can make it with what's already in your fridge, no specialty ingredients required.
02 -
  • Soft boiled eggs have a learning curve, and the only way past it is to make them several times and notice what happens at six minutes versus seven.
  • Avocados brown the instant you cut into them if you're not intentional, so halve and use them the moment you're ready, not before.
03 -
  • Buy your avocados a day or two before you plan to make this, so you catch them at peak ripeness rather than fighting against the clock.
  • If you're making this for someone else, slightly undercook the eggs by thirty seconds so the yolk stays as runny as possible when they eat it, not when you plate it.
Wstecz