Deser z czekoladą i wanilią (Wersja do druku)
Elegancki tort o połączeniu czekolady i wanilii, z delikatnym kremem i czekoladową polewą.
# Składniki:
→ Biszkopt czekoladowy
01 -
6 jajek
02 -
150 g cukru
03 -
100 g mąki pszennej
04 -
50 g kakao
05 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 -
szczypta soli
→ Krem waniliowy
07 -
500 ml mleka
08 -
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
09 -
4 łyżki cukru
10 -
200 g masła w temperaturze pokojowej
→ Polewa czekoladowa
11 -
150 g gorzkiej czekolady
12 -
100 ml śmietanki 30%
→ Dekoracja (opcjonalnie)
13 -
wiórki czekoladowe
14 -
owoce, np. maliny, truskawki
15 -
listki mięty
# Przygotowanie:
01 -
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka. Następnie delikatnie połącz przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia z masą jajeczną. Masę przelej do tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 30–35 minut. Ostudź i przekrój na 3 blaty.
02 -
Ugotuj budyń na mleku z dodatkiem cukru i odstaw do całkowitego wystudzenia. Masło utrzyj mikserem na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj zimny budyń, ucierając do uzyskania gładkiego kremu.
03 -
Pierwszy blat posmaruj warstwą kremu waniliowego. Przykryj drugim blatem, nałóż kolejną część kremu. Powtórz z trzecim blatem i resztą kremu. Całość obłóż cienką warstwą kremu z wierzchu i z boków.
04 -
Czekoladę rozpuść ze śmietanką w rondelku, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Polej wierzch i boki tortu przygotowaną polewą.
05 -
Udekoruj tort owocami, wiórkami czekoladowymi oraz listkami mięty według uznania.
# Uwagi:
01 -
Dla intensywniejszego smaku można nasączyć blaty biszkoptowe kawą lub likierem amaretto.
02 -
Tort najlepszy po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce.