Szpinakowe pesto z serem (Wersja do druku)

Chrupiące pieczywo z zielonym pesto szpinakowym i roztopionym serem, doskonałe na szybki lunch lub kolację.

# Składniki:

→ Pesto szpinakowe

01 - 2 filiżanki świeżych liści szpinaku, ubite
02 - 1/2 filiżanki świeżych liści bazylii
03 - 1/4 filiżanki startego sera Parmigiano-Reggiano
04 - 1/4 filiżanki prażonych orzeszków piniowych lub orzechów włoskich
05 - 1 duży ząbek czosnku
06 - 1/3 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
09 - 1 łyżka soku z cytryny

→ Grillowana kanapka z serem

10 - 4 kromki chleba na zakwasie lub wiejskiego
11 - 4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
12 - 4 uncje sera mozzarella, pokrojonego lub startego
13 - 2 uncje ostrego sera cheddar, pokrojonego lub startego
14 - 2 łyżki przygotowanego pesto szpinakowego

# Przygotowanie:

01 - W blenderze połącz liście szpinaku, bazylię, Parmezan, orzeszki piniowe, czosnek, sól i pieprz. Miksuj pulsacyjnie do drobnego posiekania. Podczas pracy blendera stopniowo wlewaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, aż powstanie gładka, rozsmarowywalna pasta. Dopraw do smaku.
02 - Posmaruj jedną stronę każdej kromki masłem. Ułóż kromki masłem do dołu na czystej powierzchni.
03 - Na nieposmarowane masłem strony dwóch kromek rozsmaruj po 1 łyżce pesto szpinakowego. Na każdej rozłóż połowę mozzarelli i cheddara.
04 - Przykryj ser kromkami chleba, smarowaną masłem stroną na zewnątrz, tworząc kanapki.
05 - Rozgrzej dużą patelnię lub grill na średnim ogniu. Smaż kanapki przez 3–4 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając, aż chleb stanie się złocisty, a ser się roztopi.
06 - Pozwól kanapkom lekko ostygnąć, pokrój i podawaj na ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • Ten pesto zmienia całą grę – żaden przeciętny grilled cheese nie będzie już dla ciebie wystarczający.
  • Przygotowujesz go w 25 minut, a każdy kęs smakuje jak coś, co zajęło ci połowę dnia.
02 -
  • Naucz się tego na swojej skórze – jeśli paliłem masło, oznacza to, że moje ogień był za mocny; średni ogień to wszystko, czego potrzebujesz.
  • Zmiana, która zapewniła mi zmianę – roztrzeć masło przed rozłożeniem na chleb sprawia, że rozkład jest równomierny, a każdy kawałek chrupi identycznie.
03 -
  • Przygotuj pesto dzień wcześniej – każdy smak będzie lepszy, gdy będzie miał czas, aby się ustabilizować w lodówce, a ty zaoszczędzisz czasu przed obiadem.
  • Spróbuj posypać trochę parmezanu na zewnątrz chleba przed smażeniem – stanie się to chrupkim, złotym pierścionkiem dobroci, który wszyscy pokochają.
Wstecz