Kolorowe sushi żeglarze z łososiem, tuńczykiem, awokado i warzywami - idealne na przystawkę lub przyjęcie.
# Składniki:
→ Ryż do sushi
01 - 1 cup sushi rice
02 - 1 1/4 cups water
03 - 2 tbsp rice vinegar
04 - 1 tbsp sugar
05 - 1/2 tsp salt
→ Nadzienia i dodatki
06 - 100 g świeży łosoś sushi-grade, cienko krojony
07 - 100 g świeży tuńczyk sushi-grade, cienko krojony
08 - 1/2 avocado, cienko krojone
09 - 1/2 ogórka, bez nasion, cienko krojony
10 - 4 arkusze nori (wodorosty), przecięte na pół
11 - 2 tbsp czarne nasiona sezamu
→ Ozdoby i materiały na żagle
12 - 8 cienkich plasterków daikonu lub marchewki (na żagle)
13 - 8 małych szpilek bambusowych lub wykałaczek
14 - 1 tbsp marynowany imbir
15 - 1 tbsp wasabi
16 - 2 tbsp sos sojowy (bezglutenowy, jeśli potrzeba)
# Przygotowanie:
01 - Opłucz ryż do sushi pod zimną wodą, aż woda stanie się czysta. Połącz ryż z wodą w garnku, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 18 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
02 - W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól, aż się rozpuszczą. Delikatnie wmieszaj mieszankę do ugotowanego ryżu. Pozostaw ryż do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
03 - Połóż pół arkusza nori stroną błyszczącą do dołu. Zwilżonymi dłońmi uformuj niewielką porcję ryżu (około 2 łyżek stołowych) w podłużny kształt i ułóż ją równolegle na nori.
04 - Na każdym kształcie ryżowym rozłóż plastry łososia, tuńczyka, awokado oraz ogórka według uznania. Posyp czarnym sezamem.
05 - Zawiń nori wokół ryżu i nadzienia, pozostawiając górę otwartą tak, by przypominało to łódeczkę.
06 - Nawlecz plasterek daikonu lub marchewki na bambusową szpilkę lub wykałaczkę, a następnie wstaw pionowo w każdą sushi łódeczkę.
07 - Ułóż sushi łódeczki na półmisku. Udekoruj marynowanym imbirem i podawaj z wasabi oraz sosem sojowym na boku.
