Spicy Sausage Lentil Kale Soup (Wersja do druku)

A flavorful blend of spicy sausage, lentils, and kale simmered in a rich tomato broth.

# Składniki:

→ Mięso

01 - 340 g kielbasy włoskiej pikantnej, bez obudowy

→ Warzywa

02 - 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
03 - 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
04 - 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
05 - 3 ząbki czosnku, posiekane
06 - 120 g kapusty kędzierzawej, bez łodyg, poszatkowanej

→ Strączkowe

07 - 200 g soczewicy brązowej lub zielonej, opłukanej

→ Płyny

08 - 5 filiżanek bulion drobiowy lub warzywny niskosodowy
09 - 1 puszka (14 uncji) pomidorów drobno posiekanych z sokiem
10 - 2 filiżanki wody

→ Przyprawy i przyprawniki

11 - 1 łyżeczka papryki wędzzonej
12 - 1/2 łyżeczki rozdrobnionych floret chili
13 - 1 łyżeczka suszonym tymiankiem
14 - 1 łyżeczka suszonym oregano
15 - 1 liść laurowy
16 - Sól i czarny pieprz, do smaku

→ Oleje

17 - 1 łyżka oleju oliwnego

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzać olej oliwny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać kielbaskę i smażyć, rozkruszając łyżką, aż do czasu gdy nabierze brązowego koloru, około 5 minut. W razie potrzeby usunąć nadmiar tłuszczu.
02 - Dodać cebulę, marchewkę i seler do garnku. Dusić przez 5–7 minut, aż warzywa zaczną się miękczeć.
03 - Wsypać czosnek, paprykę wędzzoną, floret chili, tymianek i oregano. Gotować przez 1 minutę aż do uwalnienia aromatu.
04 - Dodać soczewicę, pomidory z sokiem, bulion, wodę i liść laurowy. Dobrze wymieszać.
05 - Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na niski. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aż soczewica będzie miękka.
06 - Wyjąć liść laurowy. Wsypać poszatkowaną kapustę kędzierzawą i gotować bez przykrycia przez 5–7 minut, aż kapusta będzie miękka.
07 - Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Podawać gorące.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowa w godzinę: To idealny obiad dla tych nocy, kiedy chcesz coś pożywnego, ale nie masz czasu na czekanie.
  • Smak, który się buduje: Kielbasa, pomidory i soczewica tworzą harmonię, która sprawia, że każda łyżka jest inna.
  • Jedna garnek, wiele posiłków: Robi się sześć porcji i zamraża się bez problemu na całe tygodnie.
02 -
  • Kielbasa to twoja sól: To, że kielbasa przynosi już wiele pikantności i soli, oznacza, że powinieneś być ostrożny z tym, ile soli dodajesz na koniec; smakuj zawsze jako ostatni krok.
  • Lentils lubią czyszczenie: Zawsze opłucz soczewicę przed gotowaniem, usuwając mały kamień lub cokolwiek, co się tam mieszało w torebce; to bezpieczny i ważny ruch.
03 -
  • Rozkrusz kielbaskę dobrze: Nie bądź leniwym; im lepiej rozkrusisz tę kielbaskę, tym bardziej rozprzestrzeni się jej smak w całej zupie.
  • Nie szukaj liścia laurowego: Naprawdę go usuń, znalezienie go u dna miski będzie małą pechową, a to zakazane.
Wstecz