# Składniki:
→ Krewetki
01 - 500 g krewetek średnich, obranych i pozbawionych żyłki
02 - 60 g (½ szklanki) mąki pszennej
03 - 2 duże jajka
04 - 100 g (1 szklanka) bułki tartej panko
05 - 1 łyżeczka wędzonej papryki
06 - ½ łyżeczki proszku czosnkowego
07 - ½ łyżeczki soli
08 - ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
09 - ½ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
10 - Olej roślinny do smażenia
→ Sałatka
11 - 1 duża główka sałaty rzymskiej, umyta i posiekana
12 - 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plastry
13 - 200 g (1½ szklanki) pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
14 - ½ małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
15 - ½ ogórka, pokrojonego w plastry
16 - Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
→ Dressing sriracha-limonka
17 - 3 łyżki majonezu
18 - 2 łyżki jogurtu greckiego
19 - 2 łyżki soku z limonki (około 1 limonka)
20 - 1 łyżka sosu sriracha (do smaku)
21 - 1 łyżeczka miodu
22 - ½ łyżeczki proszku czosnkowego
23 - Sól i czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Osusz krewetki papierowym ręcznikiem. Przygotuj trzy płytkie miski: jedną z mąką, drugą z roztrzepanymi jajkami, trzecią z bułką tartą panko zmieszaną z wędzoną papryką, proszkiem czosnkowym, solą, pieprzem i pieprzem cayenne.
02 - Każdą krewetkę najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu pokryj mieszanką panko.
03 - Rozgrzej około ¾ cala (2 cm) oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż krewetki partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
04 - W małej misce wymieszaj majonez, jogurt grecki, sok z limonki, sos sriracha, miód, proszek czosnkowy oraz sól i pieprz do uzyskania gładkiego sosu.
05 - W dużej misce lub na talerzach ułóż sałatę, awokado, pomidory koktajlowe, czerwoną cebulę oraz ogórka. Na wierzchu rozłóż chrupiące krewetki.
06 - Polej sałatkę dressingiem sriracha-limonka i udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką. Podawaj natychmiast.
