Kolorowa przekąska z nacho, warstwami mięsa, sera i świeżych dodatków, w formie boiska do piłki.
# Składniki:
→ Mięso i rośliny strączkowe
01 - 1 lb (450 g) mielonego mięsa wołowego
02 - 1 puszka (14 oz/400 g) czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
03 - 2 łyżki mieszanki przypraw taco
04 - 1 łyżka oleju roślinnego
→ Chipsy i baza
05 - 10 oz (300 g) wytrzymałych chipsów tortilla
→ Ser
06 - 2 szklanki (250 g) startego sera cheddar
07 - 1 szklanka (100 g) startego sera Monterey Jack
→ Dodatki i dekoracje
08 - ½ szklanki (120 g) kwaśnej śmietany (do malowania linii boiska)
09 - 2 dojrzałe awokado, rozgniecione (na bazę boiska)
10 - ½ szklanki (100 g) przygotowanej salsy
11 - 1 szklanka (100 g) pokrojonych pomidorków koktajlowych (na dekoracje)
12 - 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę (na narożniki boiska)
13 - ¼ szklanki (60 g) pokrojonych czarnych oliwek
14 - 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 400°F (200°C).
02 - Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni, około 5–7 minut. Odlej nadmiar tłuszczu.
03 - Dodaj mieszankę przypraw taco i 2 łyżki wody, smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj czarną fasolę i podgrzewaj przez 2–3 minuty. Zdejmij z ognia.
04 - Równomiernie rozłóż chipsy tortilla na dużej blaszce do pieczenia z rantem lub na dużym półmisku kształtem przypominającym boisko do piłki nożnej.
05 - Na chipsy wyłóż mieszankę mięsa z fasolą. Posyp równomiernie startym serem cheddar i Monterrey Jack.
06 - Piecz przez 8–10 minut, aż ser się roztopi i zacznie bąbelkować.
07 - Pozwól nieco przestygnąć. Następnie rozsmaruj równą warstwę rozgniecionego awokado tak, aby przypominała zielone boisko, zostawiając obwódkę widocznych chipsów.
08 - Przełóż kwaśną śmietanę do rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem i narysuj białe linie boiska, pola karne oraz środkowe koło na guacamole.
09 - Użyj kawałków czerwonej papryki jako narożników, czarnych oliwek jako zawodników oraz pomidorków i kolendry jako kibiców lub ozdób boiska. Podawaj natychmiast z salsą na boku.
