Pan-fried smashed gyozas with pork and cabbage filling, crispy bottoms, and savory dipping sauce. Ready in under 35 minutes.
# Składniki:
→ Nadzienie
01 - Mielone mięso wieprzowe lub kurczak - 7 uncji
02 - Kapusta pekińska drobno posiekana - 1 filiżanka
03 - Zielona cebulka drobno posiekana - 2 sztuki
04 - Czosnek przeciśnięty - 2 ząbki
05 - Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
06 - Olej sezamowy - 1 łyżka stołowa
07 - Imbir świeży na tarce - 1 łyżeczka
08 - Cukier - 1/2 łyżeczki
09 - Czarny pieprz - 1/4 łyżeczki
→ Pierniczki
10 - Opakowania wontona ze sklepu - 16 sztuk
11 - Olej neutralny takich jak kanola lub słonecznik - 2 łyżki stołowe
12 - Woda - według potrzeby
→ Sos do maczania
13 - Sos sojowy - 2 łyżki stołowe
14 - Ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa
15 - Olej chili - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
16 - Prażone ziarna sezamu - 1/2 łyżeczki
# Przygotowanie:
01 - W misce połącz mielone mięso wieprzowe, posiekaną kapustę pekińską, zieloną cebulkę, czosnek, sos sojowy, olej sezamowy, imbir, cukier i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj do całkowitego połączenia składników.
02 - Rozłóż opakowania wontona na czystej powierzchni. Umieść 1 pełną łyżeczkę nadzienia w centrum każdego opakowania.
03 - Zwilż krawędzie każdego opakowania małą ilością wody. Złóż opakowanie na pół nad nadzieniem, tworząc półksiężyc; delikatnie przyciśnij, aby zapieczętować. Lekko spłaszcz pierniczek dłonią.
04 - Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju na dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu. Umieść połowę pierniczków na patelni spłaszczoną stroną w dół i gotuj przez 2-3 minuty, aż spód będzie złocisty.
05 - Dodaj 2 łyżki stołowe wody na patelnię i natychmiast przykryj pokrywką. Paruj przez 2-3 minuty, aż opakowania będą miękkie i nadzienie będzie gotowe.
06 - Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejną 1 minutę, aby ponownie chrupnął spód. Powtórz czynności z pozostałymi pierniczkami i olejem.
07 - Wymieszaj wszystkie składniki sosu do maczania w małej misce.
08 - Podawaj pierniczki gorące razem z sosem do maczania.
