Sernik na zimno granat (Drukuj)
Sernik na zimno z musem granatowym, na spodzie z herbatników. Delikatny, kolorowy i orzeźwiający.
# Składniki:
→ Spód
01 -
200 g herbatników maślanych
02 -
100 g masła, roztopionego
→ Masa serowa
03 -
500 g twarogu mielonego, tłustego
04 -
250 g serka mascarpone
05 -
100 g cukru pudru
06 -
1 łyżka cukru wanilinowego
07 -
10 g żelatyny, rozpuszczonej w 50 ml wody
→ Galaretka z granatu
08 -
500 ml soku z granatu (100% naturalny)
09 -
15 g żelatyny, rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody
10 -
2 łyżki cukru, opcjonalnie
# Kroki wykonania:
01 -
Herbatniki drobno pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Masę dociśnij do dna tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut.
02 -
Twaróg, mascarpone, cukier puder i cukier wanilinowy zmiksuj na gładką masę. Na koniec dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie i delikatnie wymieszaj. Wylej masę na schłodzony spód i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
03 -
Sok z granatu podgrzej z cukrem (jeśli używasz). Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie wylej na zastygniętą masę serową. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny, aż galaretka stężeje.
04 -
Sernik delikatnie wyjmij z tortownicy. Pokrój na kawałki i podawaj schłodzony. Możesz udekorować świeżymi ziarnami granatu.
# Uwagi:
01 -
Sernik najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy wszystkie warstwy są dobrze schłodzone.
02 -
Jeśli chcesz, możesz użyć innych owoców zamiast granatu.