Sernik Blondies Dżem Wiśniowy (Wersja do druku)
Puszyste blondies z kremową warstwą sernika, wzbogacone wiśniowym dżemem i delikatną marmurkową strukturą.
# Składniki:
→ Warstwa Blondie
01 - 2/3 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
02 - 1 szklanka jasnego cukru trzcinowego, mocno ubitego
03 - 1 duże jajko
04 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
05 - 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
06 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
07 - 1/4 łyżeczki drobnej soli
→ Warstwa Sernikowa
08 - 1 szklanka pełnotłustego twarogu lub serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
09 - 1/3 szklanki cukru kryształu
10 - 1 duże jajko
11 - 1 łyżka mąki kukurydzianej
12 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Wykończenie z konfiturą wiśniową
13 - 1/3 szklanki konfitury lub dżemu wiśniowego, dokładnie rozmieszanej
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż formę o wymiarach 8x8 cali pergaminem, zostawiając brzegi do łatwego wyjmowania.
02 - W dużej misce wymieszaj roztopione masło z cukrem trzcinowym. Dodaj jajko i wanilię, miksuj do gładkości.
03 - Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj z masą blondie do połączenia, nie mieszaj zbyt długo.
04 - Rozprowadź 2/3 przygotowanej masy blondie równomiernie na dnie formy.
05 - W średniej misce ubij twaróg lub serek z cukrem na gładką masę. Dodaj jajko, mąkę kukurydzianą i wanilię, mieszaj krótko do połączenia.
06 - Wylej masę sernikową na warstwę blondie i wyrównaj szpatułką.
07 - Łyżką rozkładaj porcje konfitury wiśniowej na masę sernikową. Za pomocą patyczka lub noża delikatnie wymieszaj konfiturę nadając efekt marmurkowy.
08 - Nabieraj małe porcje pozostałego ciasta blondie i rozłóż na wierzchu. Ponownie delikatnie przemieszaj dla dodatkowego efektu marmurkowego.
09 - Piecz przez 35–40 minut, aż brzegi będą złote, a środek lekko drżący po dotknięciu.
10 - Ostudź w formie na kratce. Schłodź co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na kwadraty.
# Additional Tips::
01 -
- Szybki deser – tylko 25 minut przygotowań
- Łączy tradycyjne, polskie smaki z nutą nowoczesności
02 -
- Możesz przygotować blondies z konfiturą malinową lub morelową dla zmiany smaku
- Warstwę sernikową ułatwi elektryczny mikser, lecz można użyć zwykłej trzepaczki
03 -
- Nie mieszaj masy za długo – blondies będą delikatniejsze
- Najlepiej smakuje schłodzone, choć możesz podać także w temperaturze pokojowej