Sałatka Caprese z bazylią

Soczyste pomidory, mozzarella i bazyliowa oliwa tworzą klasyczną sałatkę w stylu włoskim.

# Składniki:

→ Sałatka

01 - 3 duże, dojrzałe pomidory, pokrojone w plastry

02 - 250 g (około 9 uncji) świeża mozzarella, pokrojona w plastry

03 - 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona (opcjonalnie)

04 - Świeże liście bazylii, całe

→ Olej bazyliowy

05 - 1 szklanka świeżych liści bazylii, mocno upakowanych

06 - ⅓ szklanki oliwy extra virgin

07 - 1 mały ząbek czosnku

08 - ¼ łyżeczki soli morskiej

09 - Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

→ Wykończenie

10 - Sól morska w płatkach

11 - Świeżo mielony czarny pieprz

12 - Glazura balsamiczna (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - W blenderze lub robocie kuchennym połącz liście bazylii, oliwę, czosnek i ¼ łyżeczki soli morskiej. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj i dopraw czarnym pieprzem według uznania. Odstaw.

02 - Na dużym półmisku ułóż naprzemiennie plastry pomidora i mozzarelli w krąg lub w rzędach. Włóż całe liście bazylii pomiędzy plastry. Dodaj krążki czerwonej cebuli, jeśli używasz.

03 - Obficie polej przygotowany olej bazyliowy na ułożoną sałatkę.

04 - Posyp płatkami soli morskiej, świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby skrop glazurą balsamiczną. Podawaj od razu w temperaturze pokojowej dla najlepszego smaku.

# Additional Tips::

01 -

Domowa oliwa bazyliowa dodaje niesamowitego aromatu i świeżości, której nikt się nie spodziewa.
Nie ma tu ciężkich sosów – tylko proste składniki, które same się bronią.

02 -

Raz dodałam za dużo czosnku do oliwy – nie rób tego, bo zatraci się delikatność Caprese.
Najlepiej nie chłodź sałatki, bo zimna mozzarella i pomidory tracą swój smak.

03 -