Proste, chrupiące śniadanie z papieru ryżowego, jajka i roztopionego sera, gotowe w 15 minut.
# Składniki:
→ Główne składniki
01 - 2 arkusze papieru ryżowego (8.7 cala średnicy)
02 - 2 duże jajka
03 - ½ szklanki (50 g) startego sera (cheddar, mozzarella lub mieszanka)
→ Dodatki opcjonalne
04 - 2 łyżki posiekanego szczypiorku
05 - ½ małej papryki, drobno pokrojonej
06 - Szczypta płatków chili lub czarnego pieprzu
→ Do smażenia
07 - 1 łyżka oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego)
# Przygotowanie:
01 - Przygotuj wszystkie składniki i miej je pod ręką, gdyż proces smażenia jest szybki.
02 - Rozgrzej ½ łyżki oleju na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
03 - Umieść jeden arkusz papieru ryżowego na patelni. Za pomocą pędzelka lub spryskiwacza lekko zwilż wodą, aby zmiękł i stał się elastyczny (około 20–30 sekund).
04 - Wbij jedno jajko bezpośrednio na papier ryżowy i delikatnie rozprowadź je szpatułką na całej powierzchni.
05 - Posyp połową sera oraz wybranymi dodatkami. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie płatkami chili.
06 - Smaż przez 2–3 minuty, aż jajko będzie prawie ścięte, a ser zacznie się topić.
07 - Z pomocą szpatułki złóż brzegi lub zwiń papier ryżowy, tworząc roladkę lub kształt cygara. Delikatnie dociśnij, aby zamknąć.
08 - Przewróć roladkę i smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż stanie się złocista i chrupiąca.
09 - Powtórz proces z drugim arkuszem papieru ryżowego i pozostałymi składnikami.
10 - Podawaj na gorąco, opcjonalnie przekrojone na pół.
