Pumpkin fluffy bite pancakes (Wersja do druku)

Puszyste ciastka dyniowe z ciepłymi przyprawami, świetne na śniadanie lub jako przekąska.

# Składniki:

→ Suché składniki

01 - 1 cup (120 g) mąki uniwersalnej
02 - 2 łyżki (25 g) cukru granulowanego
03 - 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
04 - ½ łyżeczki sody oczyszczonej
05 - ½ łyżeczki cynamonu mielonego
06 - ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
07 - ¼ łyżeczki imbiru mielonego
08 - ¼ łyżeczki soli

→ Mokre składniki

09 - ¾ cup (180 g) puree z dyni
10 - ½ cup (120 ml) mleka
11 - 1 duże jajko
12 - 2 łyżki (30 ml) roztopionego masła niesolonego
13 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Dodatki opcjonalne

14 - ¼ cup (40 g) mini chipsów czekoladowych (opcjonalnie)
15 - Syrop klonowy do podania
16 - Cukier puder do posypania

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść formę do mini muffinek masłem lub spryskaj sprayem nieprzywierającym.
02 - W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir oraz sól.
03 - W osobnej misce połącz puree z dyni, mleko, jajko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
04 - Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników, unikając nadmiernego mieszania.
05 - Jeśli używasz, wmieszaj mini chipsy czekoladowe.
06 - Nałóż równomiernie ciasto do przygotowanych foremek, napełniając każdą do około ¾ wysokości.
07 - Piecz przez 10-12 minut, aż ciastka się napuszą, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
08 - Pozostaw na 2 minuty w formie, następnie wyjmij i podawaj na ciepło. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem lub polej syropem klonowym.

# Additional Tips::

01 -
  • Kiedy chcesz zaskoczyć bliskich czymś prostym, a jednocześnie wyjątkowo mięciutkim i pachnącym przyprawami, ten przepis będzie twoją tajną bronią.
  • Jestem pewna, że zauroczą cię nie tylko smakiem, ale i tym, jak łatwo je przygotować – w sam raz na rodzinne śniadania lub szybkie spotkania z przyjaciółmi.
02 -
  • Kiedyś przesadziłam z mieszaniem ciasta i placuszki wyszły zbite – mieszaj tylko do połączenia składników.
  • Dodatek świeżej gałki muszkatołowej sprawia, że smak nabiera wyraźniejszej głębi – polecam spróbować!
03 -
  • Próbuj różnych dodatków – suszona żurawina albo skórka pomarańczowa świetnie ożywiają smak.
  • Sekret tkwi w równomiernym rozprowadzeniu ciasta: im bardziej precyzyjnie nakładasz porcje, tym placuszki są ładniejsze i równo wypieczone.
Wstecz