Puff Pastry Truffle Pizza (Wersja do druku)

Crispy puff pastry with truffle oil, figs, goat cheese, and honey—savory meets sweet in a gourmet dish.

# Składniki:

→ Spód z ciasta francuskiego

01 - 1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożony (ok. 8,8 oz)

→ Dodatki

02 - 4–5 świeżych fig, pokrojonych
03 - 4,2 oz sera koziego, pokruszonego
04 - 1 łyżka oleju truflowego
05 - 2 łyżki miodu
06 - 1 łyżka świeżych liści tymianku (opcjonalnie)
07 - 1 łyżka oliwy z oliwek
08 - Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
09 - Sól morska, do smaku

# Przygotowanie:

01 - Nagrzać piekarnik do 400°F (200°C). Wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
02 - Rozwinąć arkusz ciasta francuskiego na przygotowanej blasze. Naciąć 3/8 cala (1 cm) brzeg wokół krawędzi, nie przecinając do końca.
03 - Delikatnie posmarować oliwą z oliwek całe ciasto, omijając brzeg.
04 - Równo rozłożyć plasterki fig na cieście, pozostawiając wolny brzeg.
05 - Posypać figi pokruszonym serem kozim i świeżymi liśćmi tymianku, jeśli używamy.
06 - Skropić połowę oleju truflowego na wierzch. Doprawić solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
07 - Włożyć do piekarnika i piec przez 18–20 minut, aż ciasto będzie złote i puszyste.
08 - Wyjąć z piekarnika, skropić pozostałym olejem truflowym i miodem, gdy pizza jest jeszcze ciepła.
09 - Pokroić na kawałki i podawać natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowe w trzydzieści minut, ale wygląda jak pracowałeś nad tym cały dzień.
  • Idealna równowaga słodkości miodu, goryczki trufli i świeżości koziego sera.
  • Żaden trudny krok, tylko sztuka układania składników.
02 -
  • Dodaj miód i pozostały olej trufflowy na GORĄCE ciasto, a nie na zimne, bo wtedy aromaty ulegają rozpuszczeniu i łączą się w sposób, który zmienia wszystko.
  • Nigdy nie przecinaj całkowicie granicy podczas zarysowywainia, bo ciasto musi zostać połączone, aby mogło prawidłowo puchnąć.
03 -
  • Żaden orcen nie jest gotowy bez ostatecznego smaku soli. Zapomnij o słonaści, a całe danie będzie smutne i płaskie, więc nie bojąc się tej ostatecznej szczypoty morskiej.
  • Jeśli olej trufflowy nie masz, użyj zwykłej oliwy, ale nic nie porówna się do autentycznego aromatu trufli, które jest obiecane tutaj, więc jeśli możesz, inwestuj w butelkę.
Wstecz