Zapisz Plateau Moufle Chaud et Confortable to przytulne, komfortowe danie zapiekane z delikatnymi ziemniakami, kremowym serem, wytrawną szynką i odrobiną ziół—idealne do dzielenia się w chłodny dzień
Po raz pierwszy zrobiłem ten przepis podczas zimowego wieczoru i od razu stał się ulubionym w mojej rodzinie
Ingredients
- Ziemniaki: 800 g, obrane i cienko pokrojone
- Cebula: 1 średnia, drobno posiekana
- Czosnek: 2 ząbki, zmiażdżone
- Ser Gruyère: 200 g, starty
- Śmietana kremówka: 200 ml
- Masło niesolone: 30 g, do smarowania i dekoracji
- Szynka gotowana: 150 g, pokrojona w kostkę
- Liście tymianku świeżego: 1 łyżeczka
- Świeżo zmielony czarny pieprz: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki (do smaku)
- Szczypta gałki muszkatołowej:
- Posiekana świeża pietruszka: 1 łyżka, do dekoracji (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść średnią formę do zapiekania masłem
- Układanie warstw:
- Ułóż połowę plasterków ziemniaków w formie. Na wierzch połóż połowę cebuli, czosnku, szynki i sera Gruyère. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i szczyptą gałki muszkatołowej
- Druga warstwa:
- Dodaj pozostałe ziemniaki, cebulę, szynkę i ser w drugiej warstwie. Ponownie dopraw
- Dodanie śmietany i masła:
- Wlej równomiernie śmietanę na całość. Rozłóż pozostałe masło w plamki
- Pieczenie:
- Przykryj folią aluminiową i piecz przez 25 minut. Usuń folię i piecz kolejne 15 minut, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący
- Odpoczynek:
- Pozostaw do odpoczynku na 5 minut przed podaniem. Udekoruj posiekaną pietruszką, jeśli chcesz
Zapisz Ta potrawa zawsze scala rodzinę podczas chłodnych wieczorów przy wspólnym stole
Narzędzia
Potrzebujesz formy do zapiekania (około 20x30 cm), noża szefa kuchni, deski do krojenia, tarki, miski do mieszania i folii aluminiowej
Informacja o alergenach
Zawiera nabiał (mleko, ser, śmietanę) i może zawierać laktozę. Zawiera wieprzowinę (szynkę). Bezglutenowa, jeśli użyjesz składników certyfikowanych jako bezglutenowe. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów
Informacje żywieniowe
Na porcję: Kalorie 520, tłuszcze 32 g, węglowodany 38 g, białko 22 g
Zapisz Plateau Moufle Chaud et Confortable to idealne danie na chłodne dni, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie ziemniaki najlepiej się nadają do tego dania?
Cienko krojone ziemniaki o średniej zawartości skrobi, takie jak odmiany sałatkowe, dobrze zachowują kształt i kremową konsystencję po upieczeniu.
- → Czy można użyć innego sera zamiast Gruyère?
Tak, alternatywnie warto wypróbować sery Emmental lub Comté, które również dobrze się topią i mają bogaty smak.
- → Jak zapewnić, by zapiekanka miała kremową konsystencję?
Dodanie kremowej śmietany oraz odpowiednia ilość masła i sera pomagają uzyskać delikatną, wilgotną strukturę dania.
- → Czy można przygotować danie w wersji bezmięsnej?
Oczywiście, szynkę można zastąpić podsmażonymi grzybami lub szpinakiem, co wprowadza roślinne smaki i zachowuje bogactwo potrawy.
- → Jak długo powinna odpoczywać zapiekanka przed podaniem?
Odpoczynek przez 5 minut pozwala na lepsze związanie składników i łatwiejsze porcjowanie, jednocześnie wzmacniając smak.