Złociste placki ziemniaczane, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z delikatnym cebulowym aromatem.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 2.2 lbs ziemniaków skrobiowych, obranych
02 - 1 średnia cebula, obrana
→ Produkty spiżarniowe
03 - 2 duże jajka
04 - 4 łyżki stołowe mąki pszennej uniwersalnej
05 - 1 łyżeczka soli
06 - ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
→ Do smażenia
07 - ⅓ filiżanki + 1 łyżka stołowa oleju roślinnego (słonecznikowego lub rzepakowego)
→ Do podania (opcjonalne)
08 - kwaśna śmietana lub sos jabłkowy
09 - posiekany świeży koperek lub szczypiorek
# Przygotowanie:
01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na dużych oczkach tarki lub użyj robota kuchennego.
02 - Umieść starte warzywa w czystej ściereczce kuchennej i wyciśnij jak najwięcej płynu.
03 - Przełóż odsączone warzywa do dużej miski, dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
04 - Podgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
05 - Na gorący olej nakładaj 2 łyżki masy na każdy placek, delikatnie spłaszczając szpatułką, formując cienkie krążki.
06 - Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony aż do złotobrązowego i chrupiącego efektu.
07 - Odsącz usmażone placki na papierowych ręcznikach. Powtarzaj czynność z pozostałą masą, w razie potrzeby dolewając olej.
08 - Podawaj gorące z kwaśną śmietaną lub sosem jabłkowym i opcjonalnie świeżymi ziołami.
