Pierogi grzyby koper wontony (Wersja do druku)
Delikatne wontony z grzybami i koperkiem to połączenie polskich smaków z chrupiącym akcentem kuchni azjatyckiej.
# Składniki:
→ Nadzienie
01 - 2 łyżki niesolonego masła
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1 mała cebula, drobno posiekana
04 - 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
05 - 9 uncji pieczarek cremini lub białych, drobno posiekanych
06 - 1/2 łyżeczki soli
07 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
08 - 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
09 - 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
10 - 4 uncje sera ricotta
11 - 2 uncje sera kremowego, zmiękczonego
→ Składanie
12 - 24 kwadratowe płaty wonton
13 - Mała miseczka z wodą do sklejania
→ Smażenie
14 - Olej roślinny do głębokiego smażenia
→ Dekoracja (opcjonalne)
15 - Dodatkowy posiekany koperek
16 - Kwaśna śmietana do podania
# Przygotowanie:
01 - Na dużej patelni rozpuść masło z oliwą na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż będzie miękka.
02 - Dodaj czosnek oraz pieczarki. Smaż, często mieszając, aż grzyby puszczą sok i płyn odparuje – około 8–10 minut.
03 - Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia na 5 minut.
04 - Dodaj świeży koperek, ricottę oraz serek kremowy. Wymieszaj aż powstanie jednolita masa. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
05 - Na czystym blacie połóż płat wonton. Na środek nałóż pełną łyżeczkę nadzienia.
06 - Zwilż brzegi wodą, złóż na pół w trójkąt i dokładnie zlep, usuwając powietrze. Możesz złożyć rogi na kształt tortellini.
07 - Postępuj tak samo z pozostałymi płatami ciasta i nadzieniem.
08 - Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni do 350°F (180°C). Smaż wontony partiami przez 2–3 minuty, przewracając je, aż będą złote i chrupiące. Osącz na papierowym ręczniku.
09 - Podawaj na ciepło, udekorowane świeżym koperkiem i z kwaśną śmietaną do maczania według uznania.
# Additional Tips::
01 -
- Unikalne połączenie kuchni polskiej i azjatyckiej
- Szybka przekąska na spotkanie ze znajomymi
02 -
- Ricottę można zastąpić twarogiem na bardziej tradycyjny smak pierogów
- Wersja pieczona zawiera mniej tłuszczu
03 -
- Aby wontony były wyjątkowo chrupiące, smaż je partiami w dobrze rozgrzanym oleju
- Dodatek szpinaku sprawi, że farsz będzie jeszcze zdrowszy