01 - Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
02 - Umieść filety pstrąga w naczyniu do pieczenia skórą do dołu.
03 - W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj sok z cytryny oraz startą skórkę z cytryny, a następnie zdejmij z ognia.
04 - Polej filety przygotowanym sosem maślanym.
05 - Dopraw solą oraz pieprzem według smaku.
06 - Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż mięso pstrąga łatwo się oddziela od ości.
07 - Przed podaniem udekoruj pstrąga posiekaną pietruszką.