# Składniki:
→ Składniki suche
01 - 2 szklanki mąki uniwersalnej
02 - 1/2 szklanki cukru kryształu
03 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
04 - 1/2 łyżeczki soli
→ Składniki mokre
05 - 2 duże jajka
06 - 1/2 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
07 - 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Nadzienie
09 - 1/2 szklanki miodu
10 - 1/2 szklanki orzechów włoskich, drobno posiekanych
→ Posypka
11 - 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
12 - 1/4 szklanki cukru kryształu
13 - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż standardową formę na 12 muffinek papierowymi papilotkami lub delikatnie ją natłuść.
02 - W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
03 - W osobnej misce ubij jajka, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie jednolita.
04 - Delikatnie połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
05 - W małej miseczce wymieszaj miód z drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
06 - Napełnij każdą foremkę do połowy ciastem. Umieść 1 łyżeczkę nadzienia miodowo-orzechowego na środku każdej porcji, następnie przykryj dodatkową porcją ciasta, wypełniając foremki do około 3/4 wysokości.
07 - Piecz muffinki przez 18–20 minut, aż wierzch się zarumieni, a wykałaczka wbita przy krawędzi wyjdzie czysta.
08 - Pozostaw muffinki w formie przez 5 minut, po czym przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
09 - Gdy muffinki są jeszcze ciepłe, posmaruj ich wierzch roztopionym masłem i obtocz w cukrze z cynamonem, jeśli chcesz.
