Mniszkowe zielen z limonkowym vin (Wersja do druku)

Lekka sałatka z mniszkowymi zieleniną, cytrynową zalewą i parmezanem. Idealna za szybki i zdrowy posiłek.

# Składniki:

→ Sałata

01 - 6 filiżanek świeżych liści mniszka lekarskiego, umytych i grubo posiekanych
02 - 1 filiżanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na połowy
03 - 1/2 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
04 - 1/4 filiżanki prażonych orzeszków piniowych
05 - 1/3 filiżanki sera Parmezan w cienkich płatkach

→ Winegret cytrynowy

06 - 1/4 filiżanki oliwy z pierwszego tłoczenia
07 - 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
08 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
09 - 1 łyżeczka miodu
10 - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
11 - 1/4 łyżeczki soli morskiej
12 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

# Przygotowanie:

01 - W małej misce ubić razem oliwę, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód, czosnek, sól i pieprz aż do uzyskania emulsji
02 - Umieścić liście mniszka lekarskiego, pomidory koktajlowe i czerwoną cebulę w dużej misce do sałaty
03 - Polać sałatę winegrettem cytrynowym i delikatnie mieszać, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte
04 - Posypać orzeszkami pinyowymi i płatkami sera Parmezan na wierzchu
05 - Podawać natychmiast, opcjonalnie z dodatkowymi płatkami sera Parmezan

# Additional Tips::

01 -
  • Pikantne liście mniszka zwyczajnego mają ten cudowny, lekko gorzkawy smak, który naprawdę budzi zmysły.
  • Przygotowanie zajmuje zaledwie piętnaście minut, a wrażenie jest takie, jakbyś spędził godziny w kuchni.
02 -
  • Nie rób sosu zbyt wcześnie, ponieważ czosnek może stać się zbyt ostry lub gorzkiay, jeśli siedzi zbyt długo w kwaśnym środowisku.
  • Toasts pignolki w suchej patelni na najmniejszym ogniu, aby uniknąć spalenia ich i przekształcenia ich gorzkich zamiast miłego, nutowym smakiem.
03 -
  • Zawsze wytrzyj suchymi ręcznikami papieru umyte liści mniszka zwyczajnego, aby usunąć wszelkie pozostałe wilgoć, która mogłaby rozcieńczać twój dokładnie wyważony sos.
  • Jeśli znajdujesz się w pośpiechu, przygotuj vinaigrette wcześniej i przechowuj go w słoiku, ale dodaj świeży czosnek tuż przed użyciem dla najlepszych wyników.
Wstecz