# Składniki:
→ Ciasto matcha
01 - 3/4 cup mąki uniwersalnej
02 - 1/2 cup cukru granulowanego
03 - 1/2 tsp proszku do pieczenia
04 - 1/8 tsp sody oczyszczonej
05 - 1/4 tsp soli
06 - 1 tbsp proszku matcha (kulinarnej jakości)
07 - 1/3 cup mleka pełnego, temperatura pokojowa
08 - 1 jajko (rozmiar large), temperatura pokojowa
09 - 1/4 cup oleju roślinnego
10 - 1/2 tsp ekstraktu waniliowego
→ Krem waniliowy
11 - 1/4 cup niesolonego masła, zmiękczonego
12 - 3/4 cup cukru pudru, przesianego
13 - 1 tbsp mleka
14 - 1/2 tsp ekstraktu waniliowego
15 - szczypta soli
→ Dodatki opcjonalne
16 - posypki lub świeże jagody do dekoracji
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Natłuść i wyłóż papierem dwie okrągłe formy o średnicy 4 cali.
02 - W średniej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i proszek matcha. Wymieszaj delikatnie, aby uzyskać jednorodny kolor i strukturę.
03 - W osobnej misce roztrzep mleko z jajkiem, olejem i ekstraktem waniliowym aż do jednolitej emulsji.
04 - Wlej mieszankę mokrą do suchych składników i delikatnie połącz szpatułką lub trzepaczką, mieszając tylko do momentu aż składniki się zetkną. Unikaj nadmiernego miksowania, aby zachować lekkość ciasta.
05 - Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy i wygładź wierzchy, żeby warstwy były równe.
06 - Piec przez 15–20 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Czas pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika.
07 - Pozostaw blaty w formach przez 5 minut, następnie wyjmij je i studź na kratce do całkowitego ostudzenia przed dalszą pracą.
08 - Ubij zmiękczone masło na kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, ubijając do lekkiej i puszystej konsystencji. Dodaj mleko, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, ubijając do gładkiego kremu.
09 - Nałóż cienką warstwę kremu na jedną z warstw ciasta, przykryj drugą warstwą i posmaruj zewnętrzną powierzchnię cienkim cieniem kremu. Udekoruj posypkami lub świeżymi jagodami według upodobań.
10 - Podawaj jako efektowny element brunchu — idealny do zabawy typu 'smash' lub krojenia na plasterki. Najlepiej spożyć tego samego dnia dla optymalnej świeżości.
