Kukurydza grillowana z kremowym sosem, chili, serem i kolendrą. Soczysta, aromatyczna przekąska prosto z ulic Meksyku.
# Składniki:
→ Kukurydza
01 - 4 kolby świeżej kukurydzy, bez łusek
02 - 1 łyżka oleju roślinnego
→ Sos
03 - 1/4 szklanki majonezu
04 - 1/4 szklanki śmietany lub meksykańskiej kremy
05 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
06 - 1 łyżka soku z limonki
07 - 1/2 łyżeczki chili w proszku
08 - 1/4 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
09 - Sól do smaku
→ Dodatki
10 - 1/2 szklanki sera Cotija lub fety, pokruszonego
11 - 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
12 - Cząstki limonki do podania
13 - Dodatkowe chili w proszku do posypania
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej grill lub grillową patelnię do średnio-wysokiej temperatury (około 400°F / 200°C).
02 - Delikatnie posmaruj każdą kolbę kukurydzy olejem roślinnym.
03 - Połóż kukurydzę bezpośrednio na ruszt. Grilluj, obracając, aż będzie lekko przypieczona i miękka, około 12–15 minut.
04 - W misce połącz majonez, śmietanę, czosnek, sok z limonki, chili w proszku, wędzoną paprykę i sól. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
05 - Zdejmij kukurydzę z grilla i jeszcze ciepłą posmaruj obficie przygotowanym sosem.
06 - Posyp każdą kolbę pokruszonym serem Cotija oraz świeżą kolendrą.
07 - Delikatnie posyp dodatkowym chili i podawaj z cząstkami limonki.
