maslane pekany karmel swirl (Wersja do druku)

Ciasteczka z pekanami i karmelem. Intensywnie maślane, idealne do kawy, chrupiące i aromatyczne.

# Składniki:

→ Składniki na ciasteczka

01 - 1 szklanka niesolonego masła, miękkiego
02 - 1 szklanka jasnego brązowego cukru, mocno ubitego
03 - ½ szklanki cukru granulowanego
04 - 2 duże jajka
05 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
06 - 2 ½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
07 - 1 łyżeczka sody oczyszczonej
08 - ½ łyżeczki soli
09 - 1 ½ szklanki połówki pekanów, grubo posiekane i prażone

→ Składniki na karmelowy swirl

10 - ½ szklanki sosu karmelowego, temperatura pokojowa

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
02 - Rozłóż posiekane pekany na blaszce i praż przez 6–8 minut w piekarniku, aż będą pachnące. Odstaw do ostudzenia.
03 - W dużej misce ubij masło, brązowy cukier i cukier granulowany na jasną, puszystą masę przez 2–3 minuty.
04 - Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dobrze miksując. Wlej wanilię i miksuj do uzyskania gładkiego ciasta.
05 - W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj mieszankę suchą do mokrej, mieszając tylko do połączenia składników.
06 - Delikatnie wmieszaj prażone pekany do ciasta.
07 - Nakładaj porcje ciasta wielkości 1 łyżki stołowej na przygotowane blachy, zachowując odstęp około 2 cali (ok. 5 cm).
08 - Za pomocą małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego polej około ½ łyżeczki sosu karmelowego na każde ciasteczko. Użyj wykałaczki lub czubka noża, aby delikatnie wymieszać karmel z ciastem.
09 - Piecz przez 11–13 minut, aż brzegi będą złote, a środki lekko ścięte.
10 - Odstaw na 5 minut na blachach, a następnie przenieś ciasteczka na kratkę do całkowitego ostudzenia.

# Additional Tips::

01 -
  • Jeśli lubisz po cichu wyjadać ciasto przed pieczeniem, tutaj nie da się oprzeć tej pokusie.
  • Ciastka świetnie sprawdzają się do popołudniowej kawy, a goście zawsze pytają o przepis.
02 -
  • Kiedy zbyt długo miksujesz ciasto, ciasteczka wychodzą twarde – przekonałam się o tym na własnej skórze.
  • Dodałam kiedyś więcej soli i okazało się, że szczypta na wierzchu daje efekt „wow”.
03 -
  • Dodaj kilka orzechów na sam wierzch ciastka – po upieczeniu będą bardzo dekoracyjne.
  • Ciasteczka odstaw do całkowitego ostygnięcia, wtedy karmel nie sklei się z innymi w pojemniku.
Wstecz