# Składniki:
→ Mięsa
01 - 450 g polędwicy wołowej, pokrojonej w 2,5 cm kostkę
→ Warzywa
02 - 450 g młodych ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
03 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
→ Tłuszcze i aromaty
05 - 4 łyżki niesolonego masła
06 - 2 łyżki oliwy z oliwek
→ Przyprawy
07 - 1 łyżeczka soli koszernej
08 - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
09 - 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojone ziemniaki. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą złote i miękkie, około 12-15 minut. Przenieś na talerz i przykryj, by zachować ciepło.
02 - Osusz kawałki wołowiny papierowym ręcznikiem. Dopraw dokładnie solą i pieprzem.
03 - Na tej samej patelni dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, ułóż kawałki wołowiny pojedynczą warstwą. Obsmażaj po 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni i osiągnie oczekiwany stopień wysmażenia. Pracuj partiami w razie potrzeby. Przełóż steki na talerz z ziemniakami.
04 - Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Dodaj masło i czosnek na patelnię, mieszaj przez około 30 sekund do rozpuszczenia i wydobycia aromatu.
05 - Dodaj ponownie steki i ziemniaki na patelnię. Wymieszaj dokładnie, by pokryć je masłem czosnkowym. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
