Letnia kukurydza pomidor makaron (Wersja do druku)

Makaron z kukurydzą, pomidorami i ziołami w lekkim sosie. Moc letnich smaków w prostej formie.

# Składniki:

→ Makaron

01 - 8 uncji (ok. 2,5 szklanki) krótkiego makaronu (fusilli, penne lub farfalle)

→ Warzywa

02 - 2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy (z ok. 3 kolb) lub mrożonych i rozmrożonych
03 - 2 szklanki przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych
04 - 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
05 - 1/2 szklanki pokrojonego ogórka
06 - 1/4 szklanki świeżych liści bazylii, porwanych

→ Ser (opcjonalnie)

07 - 1/2 szklanki pokruszonej fety

→ Dressing

08 - 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
09 - 2 łyżki octu z czerwonego wina
10 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
11 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
12 - 1/2 łyżeczki soli morskiej
13 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

# Przygotowanie:

01 - W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu do uzyskania konsystencji al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby całkowicie ostygł.
02 - W przypadku użycia świeżej kukurydzy gotuj ziarna przez 2–3 minuty do lekkiego zmięknięcia, następnie odcedź i ostudź.
03 - W dużej misce wymieszaj ostudzony makaron, kukurydzę, pomidorki, czerwoną cebulę, ogórek oraz bazylię. Dodaj fetę, jeśli używasz.
04 - W małej misce ubij ze sobą oliwę, ocet z czerwonego wina, drobno posiekany czosnek, musztardę Dijon, sól i pieprz do powstania jednolitej emulsji.
05 - Polej składniki dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
06 - Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

# Additional Tips::

01 -
  • Gdy masz ochotę na coś świeżego i prostego, ta sałatka to sekretna broń – znika jeszcze zanim siądziesz do stołu.
  • Kombinacja żywych kolorów i kwaśno-słodkiego dressingu rozjaśni nawet zwykły dzień – dlatego do niej wracam.
02 -
  • Pewnego razu zalałam makaron gorącą wodą, nie chłodząc – sałatka zrobiła się kleista, więc od tamtej pory zawsze płuczę go pod zimną wodą!
  • Dodanie dressingu tuż przed podaniem sprawia, że warzywa pozostają chrupiące – testowałam wiele razy!
03 -
  • Makaron al dente smakuje najlepiej i dobrze chłonie dressing bez rozmiękczania.
  • Dodaj więcej octu, jeśli chcesz, żeby sałatka była wyrazistsza – kwas równoważy słodycz kukurydzy.
Wstecz