Lemon Blueberry Croissant Bake

# Składniki:

→ Chleb i owoce

01 - 6 dużych croissantów maślanych, lekko czerstwych, porwanych na duże kawałki

02 - 1½ szklanki świeżych borówek amerykańskich (lub mrożonych, bez rozmrażania)

03 - Skórka z 2 cytryn

→ Krem

04 - 6 dużych jaj

05 - 2 szklanki pełnego mleka

06 - ½ szklanki śmietany kremówki

07 - ⅔ szklanki cukru białego

08 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

09 - Sok z 1 cytryny (ok. 2 łyżki stołowe)

10 - ¼ łyżeczki soli

→ Posypka

11 - 2 łyżki cukru turbinado (surowego)

12 - Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj naczynie do zapiekania o wymiarach 9x13 cali (23x33 cm) masłem lub spryskaj sprayem nieprzywierającym.

02 - Delikatnie ułóż połowę porwanych croissantów w naczyniu, posyp połową borówek i połową skórki cytrynowej. Powtórz warstwę z pozostałych składników.

03 - W dużej misce ubij jajka, mleko, śmietanę, cukier, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny oraz sól aż do uzyskania gładkiej masy.

04 - Powoli wylej krem równomiernie na croissanty i owoce. Delikatnie dociśnij, by składniki dobrze wchłonęły płyn.

05 - Równomiernie posyp powierzchnię cukrem turbinado.

06 - Pozostaw na 10–15 minut w temperaturze pokojowej lub przykryj i wstaw do lodówki na noc dla najlepszego efektu.

07 - Piecz bez przykrycia przez 40–45 minut, aż zapiekanka stanie się pulchna, złocista i lekko ścięta w środku.

08 - Odstaw na 10 minut przed podaniem. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem.

# Additional Tips::

01 -

To genialny sposób na wykorzystanie wczorajszych croissantów, które zyskują drugie życie pod kołderką kremowego budyniu.
Jagody i cytryna nadają świeżość oraz naturalną słodycz, przez co trudno poprzestać na tylko jednym kawałku.

02 -

Raz pospieszyłam się z krojeniem gorącej zapiekanki i wszystko się rozlało – poczekaj zawsze te 10 minut przed porcjowaniem.
Pozostawienie formy na noc w lodówce sprawia, że croissanty doskonale chłoną smak budyniu oraz cytrusów.

03 -