Zapisz Odkryłam te wrapy podczas spontanicznego grilla z przyjaciółmi, gdy zabrakło tradycyjnych bułek. Ktoś podał garlicki naan, a ja nagle zrozumiałam, że chrupiąca sałatka Caesar i soczysty kurczak potrzebują właśnie takiego opakowania. To było jedno z tych kulinarnych odkryć, które od razu wydaje się oczywiste.
Pamiętam, jak mój sąsiad pierwszy raz zobaczył mnie grillującą naan obok kurczaka. Patrzał z niedowierzaniem, ale po pierwszym kęsie prosił o przepis. Od tamtej pory każda impreza plenerowa wymaga tych wrapów.
Składniki
- Duże piersi z kurczaka bez kości i skóry: Uderz je tłuczkiem do równomiernie grubości, dzięki czemu grillują się szybciej i pozostałą bardziej soczyste
- Oliwa z oliwek: Tworzy warstwę, która pozwala przyprawom lepiej się przylepić i chroni mięso przed wysuszeniem
- Papryka wędzona: Dodaje subtelnego dymnego smaku, który świetnie komponuje się z grilowanym kurczakiem
- Sałata romana: Jej chrupkość jest kluczowa, unikaj miękkich odmian sałaty
- Ser Parmezan: Świeżo starty ma intensywniejszy smak i lepiej się topi
- Chleb naan z czosnkiem: Ciepły i lekko chrupiący, tworzy idealną bazę dla całego zawinięcia
Instrukcje
- Przygotuj kurczaka:
- Rozgrzej grill lub grillową patelnię na średnim ogniu. Uderz piersi tłuczkiem do równomierniej grubości, natrzyj oliwą i posyp przyprawami.
- Grilluj kurczaka:
- Grilluj przez 5 do 7 minut z każdej strony do pełnia ugotowania. Pozwól mięsu odpocząć przez 5 minut przed krojeniem w paski.
- Podgrzej naan:
- Pędzelkiem posmaruj naan roztopionym masłem i grilluj przez 1 do 2 minut z każdej strony aż będzie ciepły i lekko pieczony.
- Przygotuj sałatkę:
- W dużej misce wymieszaj romano z dressingiem i połową parmezanu. Dodaj pomidorki koktajlowe jeśli używasz.
- Złóż wrapy:
- Rozłóż naan na desce, nałóż warstwę sałatki, paski kurczaka i pozostały parmezan. Posyp pieprzem i zwiń w poręczne zawinięcie.
Zapisz Ten wrap stał się naszym ulubionym posiłkiem po ciężkim dniu w pracy. Jest szybki, satysfakcjonujący i każdy składowa gryzie się idealnie.
Sekrety idealnego grillowania
Nauka patrzenia na kurczaka to sztuka. Dotykaj mięsa palem, jeśli wraca do kształtu to sztywne, jeśli zostaje wgniecenie to miękkie. Idealnie grillowany kurczak ma lekkie sprężystość.
Warianty i modyfikacje
Mój brat, który nie je mięsa, uwielbia wersję z grillowanym halloumi. Ser ten zachowuje kształt i nabiera cudownego pieczonego smaku. Również ciecierzyca w pomidorach świetnie pasuje jako alternatywa.
Sugestie podania
Te wrapy świetnie komponują się z lekkimi winami i piwami. Szukaj czegoś co nie przytłoczy delikatnych smaków wrapu.
- Sauvignon Blanc ze świeżą kwasowością
- Jasne lager lub piwo pszeniczne
- Lemoniada z mięty i cytryny bezalkoholowa opcja
Zapisz Mam nadzieję, że te wrapy staną się częścią Twojego kulinarnego repertuaru tak jak mojego. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czy mogę przygotować te wrapy z wyprzedzeniem?
Tak, ugotuj kurczaka i przygotuj sałatkę dzień wcześniej. Przechowuj w oddzielnych pojemnikach w lodówce. Podgrzej naan i złóż wrapy tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość.
- → Co mogę użyć zamiast kurczaka?
Świetną alternatywą jest grillowany halloumi dla wegetarian, a także ciecierzyca, grillowane tofu, a nawet krewetki dla wersji morskiej. Każda z tych opcji dobrze współgra z sosem cezar.
- → Jak sprawić, by naan był bardziej miękki?
Po podgrzaniu na grillu, owiń each naan w czystą ściereczkę kuchenną i odstaw na 5 minut. Para zmiękkuje ciasto, zachowując jednocześnie delikatną skórkę.
- → Czy mogę użyć domowego sosu cezar?
Oczywiście! Domowy sos z jajkiem, czosnkiem, anchovies, sokiem z cytryny, oliwą i parmezanem będzie smaczniejszy niż wersja sklepowa. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki na gładką masę.
- → Jak długo przechowywać gotowe wrapy?
Najlepiej zjść od razu po przygotowaniu, gdy naan jest jeszcze ciepły. Jeśli musisz przechować, owiń szczelnie folią spożywczą i zjedz w ciągu 24 godzin - po tym czasie naan może stać się wilgotny.
- → Czy mogę piec kurczaka zamiast grillować?
Tak, rozgrzej piekarnik do 200°C i piec kurczaka przez około 20-25 minut do uzyskania temperatury wewnętrznej 74°C. Pozwoli to na podobny efekt soczystego mięsa.