Kurczak i makaron w sosie (Wersja do druku)

Wyjątkowe połączenie kurczaka, makaronu i serowego sosu do szybkiego obiadu.

# Składniki:

→ Makaron

01 - 8 uncji (225 g) makaronu łokciowego

→ Kurczak

02 - 1 puszka (12,5 uncji / 354 g) piersi kurczaka, odsączona i rozdrobniona

→ Sos serowy

03 - 2 łyżki (30 g) masła niesolonego
04 - 2 łyżki (15 g) mąki uniwersalnej
05 - 2 szklanki (480 ml) mleka
06 - 1 szklanka (100 g) startego sera cheddar
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
09 - 1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)

→ Posypka (opcjonalna)

10 - 1/4 szklanki (20 g) bułki tartej
11 - 1 łyżka (14 g) roztopionego masła

# Przygotowanie:

01 - W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do stanu al dente. Odcedź i odstaw.
02 - W międzyczasie rozpuść 2 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez 1 minutę, tworząc zasmażkę.
03 - Stopniowo wlej mleko, cały czas mieszając. Gotuj, często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 3–4 minut.
04 - Dodaj starty ser cheddar, sól, czarny pieprz oraz czosnek w proszku (jeśli używasz). Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos stanie się gładki.
05 - Dodaj odsączonego kurczaka do sosu serowego, rozdrabniając większe kawałki łyżką. Dokładnie wymieszaj i podgrzej całość.
06 - Przełóż ugotowany makaron do dużej miski lub garnka i połącz z przygotowanym sosem serowo-kurczakowym. Dokładnie wymieszaj.
07 - Jeśli chcesz zapiec potrawę, rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Przenieś mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego 8x8 cali (20x20 cm). Bułkę tartą wymieszaj z roztopionym masłem i posyp na wierzchu. Piecz przez 10–12 minut, aż posypka stanie się złocista i chrupiąca.
08 - Serwuj na gorąco.

# Additional Tips::

01 -
  • Przygotowujesz go w pół godziny, a wydaje się, jakby siedział w kuchni godzinami.
  • Koszt posiłku to ułamek tego, co zapłaciłbyś w restauracji, a smak mówi zupełnie inną historię.
  • Każda porcja to czysty komfort, rodzaj posiłku, który przytula cię od środka.
02 -
  • Nie gotuj makaronu do końca na początku, bo razem z sosem robi się papka, al dente jest tutaj królem.
  • Mleko musi być lekko ciepłe, gdy je dodajesz, zimne mleko złamie ci roux w sekundę, nauczyłem się tego boleśnie.
  • Ser dodaj na końcu z ognia, wysoka temperatura robi go gumowatym, to jest sekret gładkości.
03 -
  • Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania, to zmieni tempo i zmniejszy stres podczas procesu.
  • Jeśli boisz się, że sos będzie za gęsty, zawsze możesz dodać więcej mleka, ale odwrotnie jest trudniej.
Wstecz