Kuszący kurczak z fetą (Wersja do druku)

Złociste kotlety drobiowe z fetą i pikantno-słodkim sosem miodowym, pełne wyrazistych aromatów.

# Składniki:

→ Kurczak i przyprawa

01 - 2 piersi z kurczaka (około 18 uncji), przecięte na pół w poziomie
02 - 2 łyżeczki papryki
03 - 1 łyżeczka soli
04 - 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
05 - 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
06 - 1/2 łyżeczki oregano
07 - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
08 - 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

→ Panierowanie

09 - 1/4 filiżanki mąki pszennej
10 - 2 jaja, ubite
11 - 1 filiżanka bułki Panko

→ Smażenie i dodatki

12 - 6 do 8 łyżek oleju roślinnego do smażenia
13 - 7 uncji sera feta, pokruszonego

→ Gorący miód

14 - 1/3 filiżanki miodu
15 - 1 i 1/2 łyżeczki sosu pikantnego
16 - 3/4 łyżeczki płatków chili

# Przygotowanie:

01 - W małej misce połączyć miód, płatki chili i sos pikantny. Delikatnie podgrzać na palniku lub w mikrofalówce, następnie odstawić, aby aromaty się intensyfikowały.
02 - Przeciąć każdą pierś kurczaka w poziomie na cienkie kotlety. W małej misce łączyć paprykę, sól, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, oregano, czarny pieprz i pieprz cayenne. Podzielić mieszankę na dwie równe części.
03 - Połączyć pierwszą połowę przypraw z mąką. Połączyć drugą połowę przypraw z bułką Panko. Umieścić mąkę, jaja i bułkę Panko w osobnych płytkich miskach.
04 - Każdy kotlet przew łóczyć najpierw w przyprawionej mące, następnie zanurzyć w ubitych jajach, a potem dokładnie obrać w przyprawionej bułce Panko, lekko uciskając, aby się przykleiła.
05 - Rozgrzać olej na dużej patelni na średnio-wysokiej temperaturze. Smażyć kurczaka w partiach przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie głęboko złoty i chrupiący. Osączyć na sitku drucianym.
06 - Umieścić usmażone kotlety na blasze do pieczenia. Wyłożyć każdy pokruszonym serem feta. Pieczć w grzejniku przez 1-2 minuty, aż ser się zmięk­czy i lekko się zbrązowi.
07 - Hojnie polać gorącym miodem nad gorący kurczak z serem feta. Podawać natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • The contrast between crispy coating and tender chicken creates the perfect texture.
  • Tangy feta adds a creamy, salty counterpoint to the sweet heat of the honey.
  • It's an impressive dish that comes together in just 35 minutes.
  • The hot honey sauce can be adjusted to your preferred spice level.
  • This comfort food fusion creates a showstopping main course for both weeknights and special occasions.
02 -
  • For extra-crispy cutlets, do not overcrowd the pan during frying.
  • The hot honey can be made ahead and gently reheated before serving.
  • Try Bulgarian feta for a creamier topping, or adjust the hot sauce and chili flakes for milder or spicier honey.
  • To air fry: Spray breaded chicken with oil and air fry at 400°F (200°C) for 8–10 minutes, flipping halfway.
  • Make sure to pound chicken cutlets to an even thickness for consistent cooking.
Wstecz