Krupnik Pikle Chaos Batoniki (Wersja do druku)
Fuzja krupniku i pikli z czekoladą w miękkim cieście dla miłośników nietypowych połączeń smakowych.
# Składniki:
→ Warstwa ciasta
01 - 1 szklanka (125 g) uniwersalnej mąki pszennej
02 - 1/2 szklanki (100 g) cukru
03 - 1/4 szklanki (55 g) niesolonego masła, roztopionego
04 - 1 duże jajko
05 - 1/3 szklanki (80 ml) pełnego mleka
06 - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
07 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1/4 łyżeczki soli
→ Warstwa miodowa krupnik
09 - 1/3 szklanki (80 ml) miodu gryczanego (lub zwykłego miodu)
10 - 2 łyżki (30 g) niesolonego masła
11 - 1 łyżka (15 ml) whisky (opcjonalnie, dla autentycznego smaku krupniku)
12 - 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
13 - Szczypta mielonych goździków
→ Warstwa chaosu z ogórków
14 - 1/2 szklanki (60 g) drobno posiekanych ogórków konserwowych typu bread-and-butter, dobrze osuszonych
15 - 2 łyżki posiekanych prażonych orzechów włoskich
16 - 2 łyżki posiekanej gorzkiej czekolady (zalecane 70% kakao)
17 - 1 łyżka suszonej żurawiny (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż formę kwadratową o wymiarach 8 cali (20 cm) papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
03 - W osobnej misce roztrzep roztopione masło, jajko, mleko i ekstrakt waniliowy. Przelej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia.
04 - Rozprowadź równomiernie ciasto w przygotowanej formie.
05 - W małym rondlu na małym ogniu rozpuść masło z miodem gryczanym. Dodaj whisky (jeśli używasz), cynamon i goździki, mieszając. Zdejmij z ognia.
06 - Rozsyp posiekane ogórki, orzechy włoskie, czekoladę i żurawinę równomiernie na wierzchu ciasta. Delikatnie wciśnij składniki w masę.
07 - Polej równomiernie ciepłą mieszanką miodowo-maslaną całą powierzchnię.
08 - Piecz przez 30–35 minut, aż wierzch się zezłoci, a wykałaczka włożona w środek (omijaj czekoladę) wyjdzie czysta.
09 - Całkowicie ostudź w formie, wyjmij za pomocą papieru do pieczenia i pokrój na 16 batonów.
# Additional Tips::
01 -
- Unikalne zestawienie smaków słodko-słonych
- Idealne dla smakoszy i miłośników eksperymentów kulinarnych
02 -
- Te batony zawierają jajka, mleko, gluten, orzechy włoskie i czekoladę (czasem soję).
- Miodu gryczanego nadaje intensywnego aromatu, ale można użyć łagodniejszego miodu.
03 -
- Osusz pikle papierem przed dodaniem – inaczej ciasto może być zbyt wilgotne.
- Podawaj z mocną czarną herbatą lub kieliszkiem krupniku dla maksimum doznań.