Kremowa drobiowa zupa pie (Wersja do druku)

Syta kremowa zupa z kurczakiem i warzywami, pełna aromatycznych ziół i delikatnego smaku.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 2 łyżki stołowe masła niesłonego
02 - 1 średnia cebula żółta, pokrojona w kostkę
03 - 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
04 - 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
05 - 2 średnie ziemniaki Yukon Gold, obrane i pokrojone w kostkę
06 - 1 filiżanka mrożonych groszku zielonego
07 - 2 ząbki czosnku, posiekane

→ Mięso

08 - 3 filiżanki rozdrobnionego kurczaka z rotiserii, bez skóry i kości

→ Produkty mleczne i płyny

09 - 1/3 filiżanki mąki uniwersalnej
10 - 4 filiżanki niskosolnego bulionu drobiowego
11 - 1 filiżanka mleka całkowitego
12 - 1/2 filiżanki śmietany kwaśnej

→ Zioła i przyprawy

13 - 1 łyżeczka suszanego tymianku lub 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
14 - 1 liść laurowy
15 - 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
16 - 1 łyżeczka soli koszerkowej, dodać więcej do smaku
17 - 2 łyżki stołowe świeżej natki pietruszki, posiekanej do garnirowania

# Przygotowanie:

01 - W dużym garnku typu Dutch oven roztopić masło na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewkę i seler; smażyć przez 5-6 minut, aż warzywa zmiękną.
02 - Wmieszać czosnek i gotować przez 1 minutę, aż stanie się aromatyczny.
03 - Dodać ziemniaki i gotować przez 2 minuty, czasami mieszając.
04 - Posypać mąką warzywa i dokładnie wymieszać, aby pokryć, gotując przez 1-2 minuty, aby usunąć surowy smak mąki.
05 - Stopniowo wlewać bulion drobiowy, ciągle mieszając i zeskrabiając dno garnka. Dodać mleko, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz.
06 - Przygotować do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średnio-niskiego. Накрыć i gotować przez 10-12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
07 - Wmieszać rozdrobniony kurczak, mrożony groszek i śmietanę. Gotować bez pokrycia przez 5-8 minut, aż zupa zgęstnieje i będzie rozgrzana.
08 - Usunąć liść laurowy. Spróbować i w razie potrzeby dostosować przyprawy.
09 - Wlać do misek i ozdobić świeżą natką pietruszki przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in under an hour but tastes like you've been simmering it all day long.
  • The creamy broth clings to every piece of chicken and vegetable in the most satisfying way.
  • One pot means minimal cleanup when you're already worn out from the day.
02 -
  • The flour step matters more than it seems—rushing through it or skipping it altogether leaves you with a broth that's either lumpy or thin.
  • Frozen peas go in at the very end so they stay bright green and slightly firm instead of turning to paste.
  • Rotisserie chicken can vary wildly in salt content, so always taste before you add more salt yourself.
03 -
  • Use low-sodium broth so you control the salt level throughout cooking instead of fighting an oversalted base.
  • Dice your potatoes smaller than you think you need to—they cook faster and distribute more evenly through each spoonful.
Wstecz