Polish Sausage Potato Skillet (Wersja do druku)
Kiełbasa z ziemniakami i kolorowymi warzywami, podana prosto z patelni na domowy obiad.
# Składniki:
→ Mięso
01 - 400 g (14 oz) kiełbasy polskiej, wędzonej, pokrojonej w plastry o grubości 1 cm (½ cala)
→ Warzywa
02 - 700 g (1,5 lbs) ziemniaków Yukon Gold, umytych i pokrojonych w kostkę
03 - 1 duża żółta cebula, cienko pokrojona
04 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
05 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
→ Przyprawy i tłuszcze
06 - 2 łyżki oliwy z oliwek
07 - 1 łyżeczka wędzonej papryki
08 - ½ łyżeczki suszonego tymianku
09 - ½ łyżeczki soli (lub według uznania)
10 - ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
→ Do dekoracji
11 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj plastry kiełbasy i smaż aż się lekko zrumienią, około 4–5 minut. Przełóż kiełbasę na talerz i odstaw.
02 - Dodaj pozostałą łyżkę oliwy na patelnię. Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będą lekko złote i prawie miękkie, przez 10–12 minut.
03 - Dodaj do ziemniaków pokrojoną cebulę oraz czerwoną paprykę. Smaż wszystko razem przez 4–5 minut, aż warzywa zmiękną.
04 - Wrzuć posiekany czosnek, paprykę wędzoną, tymianek, sól i pieprz. Smaż całość przez 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
05 - Dodaj podsmażoną kiełbasę z powrotem na patelnię, wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i podgrzewaj jeszcze przez 3–4 minuty do połączenia smaków.
06 - Spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
# Additional Tips::
01 -
- Ekspresowy i wygodny — tylko jedna patelnia
- Można łatwo zmodyfikować pod diety bezglutenowe lub wegetariańskie
02 -
- Użyj wędzonej kiełbasy dla najgłębszego smaku, wersje wegetariańskie z wędzonym tofu też dobrze się sprawdzają
- Sprawdź skład kiełbasy jeżeli potrzebujesz wersji bezglutenowej — niektóre rodzaje kiełbasy mogą zawierać gluten
03 -
- Dodaj odrobinę octu jabłkowego lub musztardy Dijon pod koniec smażenia dla podkręcenia smaku
- Sekret idealnego dania: odpowiednia wielkość pokrojonych ziemniaków, żeby równomiernie się usmażyły