Keto zapiekanka z jajkami, szynką i szpinakiem (Wersja do druku)

Sycąca zapiekanka keto z szynką, jajkami i szpinakiem - idealna na szybkie śniadania i meal prep

# Składniki:

→ Mięsa

01 - 450 g (1 funt) mielonego schabu do kiełbasy, wolnego od cukru

→ Warzywa

02 - 150 g (5 uncji) świeżego szpinaku, grubo posiekanego
03 - 1 mała cebula, drobno posiekana
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane

→ Nabiał

05 - 120 g (1 filiżanka) startego sera cheddar
06 - 60 ml (1/4 filiżanki) śmietany 36%

→ Jaja

07 - 10 dużych jaj

→ Tłuszcze i oleje

08 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
09 - Masło lub spray antyadhezyjny do natłuszczenia formy

→ Przyprawy

10 - 1/2 łyżeczki soli morskiej
11 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
12 - 1/4 łyżeczki papryki wędzarskiej (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm (9x13 cali) masłem lub sprayem antyadhezyjnym.
02 - Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty do miękkości.
03 - Dodaj mieloną kiełbasę, rozkruszając ją szpatułką. Smaż przez 5–7 minut do całkowitego usmażenia i zrudzenia.
04 - Wmieszaj posiekany szpinak i smaż przez kolejne 1–2 minuty do zviędzenia. Zdejmij z ognia i daj lekko ostygnąć.
05 - W dużej misce ubij jaja ze śmietaną, solą, pieprzem i papryką wędzarską (jeśli używasz), aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
06 - Wmieszaj mieszankę kiełbasy i szpinaku do jaj, następnie delikatnie dodaj startowany ser cheddar.
07 - Przelej całą mieszankę do przygotowanej formy, wyrównując powierzchnię.
08 - Piecz przez 30–35 minut, aż środek będzie sztywny, a wierzch lekko złocisty.
09 - Daj ostygnąć przez 5 minut przed krojeniem. Serwuj na ciepło lub całkowicie ostudzony do przechowywania na później.

# Additional Tips::

01 -
  • It's a set-it-and-forget-it breakfast that actually tastes like you spent real time cooking.
  • One pan feeds the whole week, which means mornings feel less hectic and more manageable.
  • The savory sausage and melted cheese create layers of flavor that make keto eating feel celebratory, not restrictive.
02 -
  • The sausage must cool before mixing with the eggs, or the heat will scramble them into a grainy texture that no amount of cooking can fix.
  • If your bake looks done on top but jiggling in the center, give it another 5 minutes—that residual heat and carryover cooking will finish it without drying things out.
03 -
  • Room temperature eggs blend more smoothly into the cream, creating a silkier texture than cold eggs straight from the fridge.
  • Don't skip the cooling step after browning the sausage—it's the difference between a perfectly baked custard and scrambled eggs masquerading as a bake.
Wstecz