Irish brown bread honey butter (Wersja do druku)

Rustykalny chleb pełnoziarnisty z nutą słodyczy i kremowym maślanym miodem.

# Składniki:

→ Chleb żytni

01 - 2 szklanki (250 g) mąki pełnoziarnistej pszennej
02 - 1 szklanka (125 g) mąki uniwersalnej
03 - 1 łyżeczka sody oczyszczonej
04 - 1 łyżeczka soli
05 - 2 łyżki płatków owsianych, plus dodatkowo do posypania
06 - 2 łyżki brązowego cukru
07 - 2 szklanki (480 ml) mleka maślanego

→ Masło miodowe

08 - 1/2 szklanki (115 g) rozpuszczonego niezasolonego masła
09 - 2 łyżki miodu
10 - Szczypта soli

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub delikatnie natłusz formę do chleba.
02 - W dużej misce połącz mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną, sól, płatki owsiane i brązowy cukier. Dokładnie wymieszaj.
03 - Utwórz zagłębienie w centrum mieszanki i wlej mleko maślane. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką aż do uformowania się miękkiego, niejednorodnego ciasta. Unikaj przemieszania.
04 - Przełóż ciasto na lekko obsypane mąką stanowisko pracy. Uformuj w okrągły bochenek o grubości około 2 cali. Umieść na przygotowanej blasze lub w formie do chleba.
05 - Ostrym nożem wykonaj głębokie nacięcie w kształcie krzyża na wierzchu. Jeśli chcesz, posyp dodatkowe płatkami owsianymi.
06 - Piecz przez 35-40 minut do momentu aż chleb będzie złocisty i będzie wydawać pusty dźwięk przy stuknięciu w spód. Ostudź na siatce do studzenia.
07 - W małej misce ubij rozpuszczone masło, miód i szczyptę soli aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
08 - Pokrój ostudzony chleb i serwuj z dużymi porcjami masła miodowego.

# Additional Tips::

01 -
  • No-Fuss Baking: No kneading or rising time is needed, thanks to the baking soda.
  • Wholesome Ingredients: Made with fiber-rich whole wheat flour and rolled oats.
  • Sweet & Salty Balance: The rustic bread pairs beautifully with the sweet, velvety honey butter.
02 -
  • Butter Texture: Make sure the butter is fully softened at room temperature to ensure the honey incorporates smoothly without lumps.
  • The Cross: Traditionally, a cross is cut into the top of the loaf to help it bake evenly and, according to Irish folklore, to "let the fairies out."
Wstecz