Indian tikka łosoś marynata

# Składniki:

→ Ryby

01 - 4 filety z łososia (około 5,3 uncji każdy), ze skórą lub bez według preferencji

→ Marynata

02 - 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (można użyć roślinnego dla wersji bez nabiału)

03 - 2 łyżki pasty tikka masala

04 - 1 łyżka soku z cytryny

05 - 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

06 - 1 łyżeczka mielonej kolendry

07 - ½ łyżeczki wędzonej papryki

08 - ½ łyżeczki chili w proszku (według gustu)

09 - 1 łyżka oliwy z oliwek

10 - 1 łyżeczka soli

11 - ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

→ Do podania

12 - Ćwiartki cytryny

13 - Świeża kolendra, posiekana

14 - Pokrojona czerwona cebula (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Nastaw piekarnik na 425°F (220°C). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

02 - W misce połącz jogurt, pastę tikka masala, sok z cytryny, kmin rzymski, kolendrę, wędzoną paprykę, chili, oliwę, sól oraz pieprz, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

03 - Odsącz filety łososia papierowym ręcznikiem, aby były dobrze osuszone.

04 - Każdy filet dokładnie pokryj przygotowaną marynatą, upewniając się, że jest równomiernie pokryty ze wszystkich stron. Ułóż na przygotowanej blasze.

05 - Pozostaw łososia do marynowania co najmniej 10 minut, można też schłodzić do 1 godziny w lodówce dla intensywniejszego smaku.

06 - Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15–18 minut, aż łosoś będzie w pełni upieczony, a krawędzie lekko chrupiące.

07 - Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą i ćwiartkami cytryny. Dodaj pokrojoną czerwoną cebulę według uznania.

# Additional Tips::

01 -

Przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, ale smak sugeruje godziny pracy.
Łosoś jest taki naturalnie maślisty, że reminiscencja przypraw go nie przytłacza, tylko go upiększa.
Jeden blat, minimalna czyszczenie, maksimum zapachu w całym domu.

02 -

Pat ryba naprawdę wysuszyć przed aplikacją marinady; w innym razie będzie parować zamiast piec, a krajobrazy nie będą takie złote.
Nie przeciągaj czasu pieczenia; łosoś szybko przechodzi od delikatnego do suchego, więc wyciągnij go, gdy mięso wciąż lekko ustępuje.
Znowu smakuj marinję przed jej nałożeniem; przyprawy są osobiste, a ty jesteś szefem.

03 -