Zapisz Świąteczne, wilgotne ciasto waniliowe przekładane kremowym masłem i posypane kolorową posypką — radosna uczta idealna na każdą okazję.
Po raz pierwszy upiekłem to ciasto na urodziny bliskiej osoby i wszyscy byli zachwyceni jego smakiem i wyglądem.
Ingredients
- Mąka: 1 2/3 szklanki (210 g) uniwersalnej mąki
- Cukier: 1 szklanka (200 g) cukru
- Masło do ciasta: 1/2 szklanki (115 g) niesolonego masła, zmiękczonego
- Jajka: 3 duże, w temperaturze pokojowej
- Mleko: 1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżka
- Masło do kremu: 1 szklanka (225 g) niesolonego masła, zmiękczonego
- Cukier puder: 3 szklanki (360 g), przesiany
- Mleko do kremu: 2 łyżki pełnego mleka
- Ekstrakt waniliowy do kremu: 1 łyżeczka
- Szczypta soli: dla smaku
- Posypka kolorowa: 1/4 szklanki (40 g)
Instructions
- Przygotowanie formy do pieczenia:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy 20 cm.
- Mieszanie składników na ciasto:
- W dużej misce ubij masło z cukrem aż będzie lekkie i puszyste, około 3 minut. Dodaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Przygotowanie suchych składników:
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Łączenie składników:
- Dodaj suche składniki do mokrych w trzech częściach, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj aż do połączenia składników.
- Pieczenie ciasta:
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz 28-32 minuty lub do momentu gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty.
- Studzenie ciasta:
- Pozostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce.
- Przygotowanie kremu:
- Ubij masło do uzyskania kremowej konsystencji. Stopniowo dodawaj cukier puder, mleko, wanilię i sól, ubijając do gładkości i puszystości.
- Przekładanie i dekorowanie:
- Gdy ciasto jest całkowicie zimne, przekrój je poziomo na dwie warstwy. Posmaruj kremem warstwy i cały wierzch oraz boki. Udekoruj kolorową posypką. Pokrój i podawaj.
Zapisz To ciasto zawsze łączy rodzinę podczas świętowania — dzieci uwielbiają kolorową posypkę, a dorośli doceniają klasyczny smak.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Użyj składników w temperaturze pokojowej, aby zapewnić najlepszą konsystencję ciasta i kremu.
Porady przechowywania
Przechowuj ciasto w lodówce przykryte folią spożywczą do 3 dni dla zachowania świeżości.
Alternatywne dekoracje
Zamiast kolorowej posypki możesz użyć świeżych owoców lub orzechów dla innego wykończenia.
Zapisz 
To ciasto to gwarancja udanego świętowania – wilgotne, kremowe i pełne radości w każdym kęsie.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać wilgotne ciasto waniliowe?
Użyj miękkiego masła i nie przesusz ciasta podczas pieczenia. Dodanie mleka w trakcie łączenia składników również pomaga zachować wilgotność.
- → Jak przygotować krem maślany do przełożenia ciasta?
Uciera się miękkie masło z cukrem pudrem, następnie dodaje mleko i wanilię, aż uzyska się gładką i puszystą masę.
- → Czy można dodać warstwę owocowego dżemu?
Tak, dżem owocowy możesz rozsmarować między warstwami biszkoptu dla urozmaicenia smaku.
- → Jak przechowywać ciasto, by zachowało świeżość?
Przechowuj je w chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą, najlepiej w lodówce do 2 dni.
- → Jak uzyskać estetyczne warstwy kremu?
Przekrój ciasto na dwie równe warstwy po całkowitym wystudzeniu i równomiernie rozsmaruj krem łopatką.