# Składniki:
→ Wołowina i aromaty
01 - 1,1 lb wołowiny (łopatka), pokrojonej w kostkę ¾ cala
02 - 1 duża cebula, drobno posiekana
03 - 2 ząbki czosnku, posiekane
04 - 2 łyżki oleju roślinnego
→ Przyprawy
05 - 2 łyżki słodkiej papryki
06 - ½ łyżeczki wędzonej papryki
07 - ½ łyżeczki nasion kminku
08 - ½ łyżeczki suszonego majeranku
09 - 1 liść laurowy
10 - świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
11 - 1 łyżeczka soli (i więcej według uznania)
→ Warzywa
12 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
13 - 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę lub 1 szklanka krojonych pomidorów z puszki
→ Płynne składniki
14 - 2½ szklanki bulionu wołowego
15 - 1 łyżka koncentratu pomidorowego
→ Makaron
16 - 10 oz suszonych klusek jajecznych
17 - 2 łyżki niesolonego masła
→ Dekoracja
18 - 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
19 - śmietana do podania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wołowinę i obsmaż na złoty kolor ze wszystkich stron. Wyjmij mięso i odłóż na bok.
02 - Do tego samego garnka dodaj cebulę. Smaż przez 6–8 minut aż będzie złota i miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
03 - Wsyp słodką i wędzoną paprykę, kminek, majeranek oraz koncentrat pomidorowy. Mieszaj cały czas i smaż 1–2 minuty.
04 - Włóż wołowinę z powrotem do garnka, dodaj paprykę, pomidory, liść laurowy, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj.
05 - Wlej bulion wołowy, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj i duś przez 45–60 minut aż wołowina będzie miękka, co jakiś czas mieszając.
06 - W międzyczasie ugotuj kluski jajeczne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
07 - Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj ugotowane kluski i podsmażaj aż będą lekko złociste, przez 3–4 minuty.
08 - Podziel kluski do miseczek. Na wierzch wlej porcję gulaszu. Posyp natką pietruszki i podawaj ze śmietaną, jeśli chcesz.
