Grecki kurczak z fetą i makaronem (Wersja do druku)

Makaron z kurczakiem, fetą i szpinakiem na jednej patelni z kremowym jogurtowym sosem.

# Składniki:

→ Kurczak i marynata

01 - 1 funt piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojona na kawałki
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - Skórka i sok z 1 cytryny
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane
05 - 1 łyżeczka suchego oregano
06 - ½ łyżeczki soli
07 - ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

→ Makaron i sos

08 - 10 uncji krótkiego makaronu (penne lub fusilli)
09 - 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
10 - 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
11 - 3,5 uncji świeżego szpinaku
12 - 4 uncje sera feta, posiekane
13 - ¾ filiżanki jogurtu greckiego
14 - ½ filiżanki zaoszczędzonej wody z gotowania makaronu
15 - ½ łyżeczki suchego kopru (opcjonalnie)
16 - Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

→ Garnitura

17 - Kliny cytryny
18 - Świeża natka pietruszki, posiekana

# Przygotowanie:

01 - W misce połączyć kawałki kurczaka z 2 łyżkami oliwy z oliwek, skórką i sokiem z cytryny, czosnkiem, oregano, solą i pieprzem. Marynować przez co najmniej 10 minut, maksymalnie do 1 godziny.
02 - Gotować makaron w dużym garnku ze słoną, wrzącą wodą do al dente. Zaoszczędzić ½ filiżanki wody z gotowania, następnie odsączyć makaron.
03 - Podczas gotowania makaronu rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokiej temperaturze. Dodać marynowany kurczak i smażyć przez 5-7 minut do momentu zotnienia i całkowitego ugotowania. Wyjąć kurczak z patelni i odłożyć na bok.
04 - Na tej samej patelni dodać posiekaną czerwoną cebulę i smażyć przez 2-3 minuty do miękkości.
05 - Dodać szpinak do patelni i gotować przez 1-2 minuty do momentu zwilgotnienia.
06 - Zwrócić kurczak do patelni. Zmniejszyć ogień na średnio-niski.
07 - Wmieszać gotowany makaron, posiekany ser feta, jogurt grecki i ½ filiżanki zaoszczędzonej wody z gotowania makaronu. Dokładnie wymieszać aż do uzyskania kremowego sosu pokrywającego makaron. W razie potrzeby dodać więcej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
08 - Doprawić czarnym pieprzem i koprem (jeśli używany). Spróbować i w razie potrzeby dostosować sól.
09 - Podawać na gorąco, ozdobione klinami cytryny i świeżą natką pietruszki.

# Additional Tips::

01 -
  • High Protein: A satisfying meal with 38g of protein per serving.
  • One-Skillet Ease: Most of the magic happens in one pan for minimal cleanup.
  • Fresh & Zesty: The combination of lemon, oregano, and feta brings authentic Greek flavors to your table.
02 -
  • Don't skip the marinade: Even 10 minutes helps tenderize the chicken and infuse it with citrus notes.
  • Pasta Water: Always reserve the cooking water before draining; the starch helps the yogurt and feta form a cohesive sauce.
  • Wilt Spinach Gently: Only cook the spinach until it just starts to collapse to keep it from becoming mushy.
Wstecz