Grecki kurczak z tzatziki (Wersja do druku)

Kurczak z tzatziki, ogórkiem i pomidorem w miękkim chlebie pita - szybkie i pełne smaku.

# Składniki:

→ Kurczak

01 - 2 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 14 uncji), pokrojone w paski
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - 1 łyżka soku z cytryny
04 - 1 łyżeczka suszonego oregano
05 - 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
06 - 1/2 łyżeczki soli
07 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

→ Tzatziki

08 - 1 szklanka jogurtu greckiego
09 - 1/3 szklanki drobno startej, odciśniętej z wody ogórka
10 - 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
11 - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
12 - 1 łyżka soku z cytryny
13 - 1 łyżka oliwy z oliwek
14 - Sól i pieprz do smaku

→ Warzywa i wrap

15 - 1 szklanka cienko pokrojonego ogórka
16 - 1 szklanka pokrojonych w kostkę lub plastry pomidorów
17 - 1/4 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej (opcjonalnie)
18 - 4 miękkie pity

# Przygotowanie:

01 - W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dodaj paski kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby pokryć marynatą. Marynuj co najmniej 10 minut.
02 - W innej misce połącz jogurt grecki, starty ogórek, koper, czosnek, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i schłodź do momentu użycia.
03 - Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnio-wysokim ogniu. Smaż zamarynowane paski kurczaka przez 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i lekko zrumienione. Zdejmij z ognia.
04 - Podgrzej pity na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej do momentu, gdy staną się miękkie i elastyczne.
05 - Na każdą pitę nałóż obfitą porcję tzatziki, następnie dodaj grillowanego kurczaka, plasterki ogórka, pomidora oraz opcjonalnie czerwoną cebulę.
06 - Złóż lub zawiń pity tak, aby zamknąć farsz i podawaj natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowy w pół godziny i wymaga minimalnej przygotowań, idealne dla przepadów studenckich lub pracujących osób.
  • Smak jest tak żywy i orzeźwiający, że każdy gryz wydaje się jak mały urlop do Grecji.
  • Łatwo dostosowywany do tego, co masz w lodówce, zawsze smakuje świetnie.
02 -
  • Jeśli marinujesz kurczaka zbyt długo (więcej niż 30 minut), czosnek staje się gorzki, a marinade staje się szorstka, więc stosuj się do czasów.
  • Odciśnięcie ogórka w tzatzice to różnica między kremowym sosem a rozmokłą zupą, nauczyłem się tego na trudny sposób.
  • Pita, która jest zbyt zimna, pęka się, gdy się ją zginą, więc zawsze podgrzewaj ją tuż przed złożeniem.
03 -
  • Jeśli masz dostęp do tablicy ogrzewającej, utrzymanie pity tam, dopóki jej nie złożysz, zapewni, że wrapper będzie zawsze miękki i łatwy w obsłudze.
  • Zmienność smaku pochodzi z równowagi między jogurtem a cytryną w tzatziki, więc smakuj je i dostosuj kwasowość do swoich preferencji.
Wstecz