Garlic Shrimp with Angel Hair (Wersja do druku)

Juicy shrimp and tender pasta combined with fresh vegetables in a flavorful garlic-lemon sauce.

# Składniki:

→ Owoce morza

01 - 1 funt dużych krewetek, obrane i pozbawione żyłek

→ Makaron

02 - 12 uncji makaronu angel hair

→ Warzywa

03 - 1 filiżanka pomidorów koktajlowych, połowione
04 - 1 filiżanka storczyków śnieżnych, przycięte
05 - 1 filiżanka młodego szpinaku
06 - 1 mała cukinia, pokrojona w plastry
07 - 1/4 filiżanki świeżej pietruszki, posiekane
08 - 2 cebule zielone, cienkie pokrojone

→ Aromatyczne składniki i sos

09 - 4 ząbki czosnku, posiekane
10 - 1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
11 - Skórka i sok z 1 cytryny
12 - 1/2 łyżeczki przyprawy chili (opcjonalnie)
13 - 1/2 filiżanki suchego białego wina lub bulionu warzywnego
14 - 3 filiżanki bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
15 - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

→ Dodatki

16 - 1/4 filiżanki tartego sera Parmezan (opcjonalnie)
17 - Dodatkowe kliny cytryny

# Przygotowanie:

01 - W dużej, głębokiej patelni lub kociołku niderlandzkim rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać czosnek i przyprawę chili; smażyć przez 1 minutę aż do uwalnienia aromatu.
02 - Dodać pomidory koktajlowe, storczyki śnieżne i cukinię. Gotować przez 2–3 minuty, czasami mieszając, aż warzywa będą lekko zmiękzone.
03 - Wlać białe wino i gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Dodać bulion, skórkę z cytryny i sok. Doprowadzić do łagodnego wrzenia.
04 - Dodać makaron angel hair, mieszając aby zanurzyć go w płynie. Przykryć pokrywką i gotować przez 3–4 minuty, czasami mieszając, aż makaron będzie prawie miękki.
05 - Rozmieścić krewetki równomiernie w patelni. Przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 2–3 minuty aż krewetki będą różowe i nieprzezroczyste, a makaron będzie al dente.
06 - Zdjąć z ognia. Wymieszać młody szpinak, cebule zielone i pietruszką. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
07 - Podawać natychmiast, zwieńczone tartym serem Parmezan i dodatkowymi klinami cytryny, jeśli pożądane.

# Additional Tips::

01 -
  • Everything cooks in a single pot, so cleanup becomes almost as enjoyable as eating.
  • The shrimp turns perfectly pink while the pasta absorbs all that garlicky, lemony magic around it.
  • Fresh vegetables keep their snap, and the whole dish feels bright rather than heavy, no matter the season.
02 -
  • Shrimp cooking is unforgiving—once they turn pink and opaque, they're done; an extra minute transforms them from tender to tough, so set a timer if you're distracted.
  • Don't add the spinach until the very end, or it'll turn into sad, olive-colored mush instead of that beautiful vibrant green that catches everyone's eye.
03 -
  • Buy your shrimp from a fishmonger if possible and ask them to peel and devein while you shop, saving yourself fifteen minutes of tedious prep work.
  • Keep a bottle of good white wine open and take a sip while you cook—not only does it calm the kitchen energy, but it also ensures the wine going into the pot is something you'd actually want to drink.
Wstecz